臺(tái)南中西區(qū)美食》吃。臺(tái)南｜軟法搭配玉子燒的衝擊。全球唯一五色玉子燒「天犬玉子燒」。

2020-04-25

位於民權(quán)路與新美街的路口非常顯眼。

小高是看到格友皮老闆的分享讓我超心動(dòng)的，把日式玉子燒當(dāng)成小吃來販賣是我首見的，小高非常佩服店家的獨(dú)特的創(chuàng)意之外，當(dāng)然我也非常佩服店家有夠勇氣，我想店家想得到不排除別人也想得到，為何小高要說這麼多廢話，想想看玉子燒製作過程之繁瑣一天能賣幾份，房租加上工資到底一份要賣多少錢才劃算，今天店家是原本燒烤店額外增加營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，當(dāng)然是附加值狀況下才能生存，所以我太太問店家有沒有要開放加盟，店家回覆說SOP還未確立暫時(shí)不會(huì)考慮，小高也非常佩服老闆的理念，在小高眼中還未站穩(wěn)腳步就開放加盟，這個(gè)只是要騙無知的加盟者的錢財(cái)而已，今天這家店家取名「天犬玉子燒」去年11月中旬開幕，把日式料理店的玉子當(dāng)小吃來賣，把多種獨(dú)特的食材入菜玉子燒當(dāng)中，讓玉子燒口感更為多元化層次感大大加分。

目前店家玉子燒共有5種口味有原味玉子燒(起司)60元、咖哩玉子燒(松葉蟹)70元、青醬玉子燒(燻雞)70元、黑芝麻玉子燒(明太子)70元、味噌玉子燒(蔥花)70元，還有獨(dú)創(chuàng)使用軟法麵包來包夾玉子燒，外觀就好像在超商看到的大亨堡類似。

旁邊可愛的小看板有簡(jiǎn)單的介紹但價(jià)錢似乎有調(diào)降10元。

在「穀倉碳烤驛站」前方擺攤真的可以相輔相成。

攤位不大但料理臺(tái)還是整理得相當(dāng)整潔，騎樓的位置是可以提供輕鬆地坐下來品嚐。

如果櫥櫃裡備量用完就要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作需要等候。

使用特製的長(zhǎng)方型小鐵鍋再把蛋液倒入，熟後翻轉(zhuǎn)著蛋皮變成蛋捲如此反覆製作真費(fèi)工。

重點(diǎn)是老闆應(yīng)有抹上豬油防止蛋皮沾黏，老闆說做一份玉子燒約使用四顆雞蛋，醫(yī)生有建議我一天一顆雞蛋小高只能適量（膽固醇過高）。

這個(gè)烤箱是老闆的秘密武器能較大量供應(yīng)，老闆會(huì)先把每種口味先製作起來客人點(diǎn)直接加熱。

老闆的DM製作還算精美大張可以當(dāng)海報(bào)來發(fā)。

原味玉子燒(起司)60元，這是剛剛起鍋所以熱氣影響到拍照。

還是打開來拍說實(shí)在店家的包裝還算是精美的。

原味玉子燒裡面包著起司上面再淋上美乃滋，這麼大塊玉子燒才60元真的很超值，玉子燒水份足很滑嫩與起司鹹香很搭非常好吃。

黑芝麻玉子燒(明太子)70元。

層層推疊蛋皮黑色是很臺(tái)灣味的黑芝麻，中間包裹厚厚一層明太子旁邊有生菜再淋上美乃滋。

玉子燒還加上軟法麵包這樣70元真的不貴。

咬下麵包軟Q黑芝麻融入蛋香加上明太子提味超好吃

。

咖哩玉子燒(松葉蟹)70元。

層層推疊蛋皮是淡黃色的咖哩，中間包裹松葉蟹旁邊有生菜再淋上美乃滋。

咬下麵包軟Q咖哩融入蛋香加上松葉蟹提味超好吃。

樂天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「天犬玉子燒」店面整體環(huán)境很整潔衛(wèi)生，服務(wù)超親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價(jià)偏超值，值得樂天小高誠(chéng)心極力大大推薦給您品嚐，且把「天犬玉子燒」列入樂天精選文章裡。

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天犬玉子燒

地址：臺(tái)南市中西區(qū)民權(quán)路二段250號(hào)

電話：06-2219747

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一至週五15:00-23:00 / 週六12:30-23:00 (週日公休)

本文駐站編輯：樂天小高

小高熱愛美食，民以食為天這是樂天小高的由來。藉由分享，希望能與更多美食同好交流，也能嘗盡更多臺(tái)灣各地的隱藏好料。

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