藉由今天吃什麼APP，看看餐飲國(guó)家隊(duì)推薦好店，今晚要帶大家去吃什麼呢?這家臺(tái)灣海味位於臺(tái)南南區(qū)新興路上，是一家經(jīng)營(yíng)20多年的海產(chǎn)店，從在別人的餐廳擔(dān)任廚師也有做過(guò)外燴，到自己開店老闆做餐飲業(yè)也有三十幾年的功夫

每天從安平漁港採(cǎi)購(gòu)的新鮮魚貨，或是從水仙宮市場(chǎng)買來(lái)的，海鮮都是老闆精心挑選的，像其他肉類的話則是在近鄰的菜市場(chǎng)跟肉商購(gòu)買的，價(jià)錢都是現(xiàn)場(chǎng)秤斤時(shí)價(jià)非常透明化

最讓我印象深刻的是這家店，就是在鹽埕城隍府裡面，老闆說(shuō)也許是跟城隍爺有緣，也才會(huì)在這裡開店這麼久~

看著老闆老練的大火炒飯，總覺得果然是老師傅，認(rèn)真的神情讓人崇拜

櫻花蝦炒飯 NT70

來(lái)自東港的櫻花蝦，看著老闆用大火快炒，把飯粒都炒到粒粒分明，真的是很不簡(jiǎn)單，加入蛋跟蔥，就是一道美味又好看的櫻花蝦炒飯~

老闆在調(diào)味上拿捏的比例也是很好，吃起來(lái)剛剛好，不鹹也不油膩

四季肥腸 NT250

炸肥腸是我還滿喜歡的一道料理，而這次居然還有加入四季豆。肥腸是先滷再炸，建議上桌要先吃這道，油炸類的還是避免放久，冷掉就沒有一開始熱騰騰時(shí)來(lái)的軟嫩帶點(diǎn)Q的口感囉~

四季豆跟大蔥我都覺得也滿好吃的，也是一道非常好的下酒菜XD

粉蒸排骨 NT250

排骨川燙過(guò)後加入調(diào)味跟豆鼓之後，放入蒸籠清蒸10分鐘之後即可上桌。一天大概只有準(zhǔn)備4-5份的量，所以想吃粉蒸排骨的人，可以打電話先來(lái)預(yù)訂會(huì)比較保險(xiǎn)~

這道粉蒸排骨，因?yàn)獒u汁會(huì)比較鹹重一點(diǎn)，所以還滿下飯的，肉質(zhì)吃起來(lái)還滿鮮嫩的

炒三鮮 NT380

裡面有海參還有豬腳筋跟沙魚皮，加上洋蔥、甜椒跟青椒，紅蘿蔔、辣椒一起炒。海參跟豬腳筋還有沙魚皮，都有豐富的膠質(zhì)，對(duì)女生來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的食材，吃起來(lái)口感是有點(diǎn)黏性且Ｑ彈有咬勁~

相對(duì)於沙魚皮我就沒吃過(guò)，吃起來(lái)也是挺Ｑ彈，洋蔥、甜椒吃起來(lái)就有原本的清脆，且還能吃道原本蔬菜的甜味

軟絲軟燒 NT480

老闆說(shuō)這一道是屬於比較南部口味的家鄉(xiāng)料理，軟絲炸好之後，然後是以紅燒勾芡的方式來(lái)料理，所以口味上是比較符合南部吃比較甜的滋味~

一整盤覺得軟絲份量也挺多的，吃起來(lái)意外的覺得軟嫩，也有點(diǎn)酥酥的口感。裡面還有加洋蔥、甜椒、青椒，讓顏色看起來(lái)真的很繽紛，拍照起來(lái)也很漂亮，另外還加上香菜添加些香氣

養(yǎng)生菇雞湯 NT450

最近天氣真的越來(lái)越冷了，這時(shí)候真是該來(lái)碗熱熱的雞湯品，老闆說(shuō)他們家的雞都是來(lái)自於左鎮(zhèn)的跑山雞，放在山區(qū)讓雞活動(dòng)，所以肉質(zhì)吃起來(lái)會(huì)比較有嚼勁Q彈。

裡面食材還有香菇、金針菇、薑片跟黑木耳，湯頭喝起來(lái)真的非常鮮甜，感覺這鍋雞湯是真的有下功夫，用心在熬煮，冷冷的天喝這一碗，不僅暖胃也暖心