今天要為大家介紹的是，在東區在地經營18年的虱目魚專賣店－臺南正。我記得我之前住在東區就常常會來這裡吃，後來搬離東區就只能經過這裡附近會順道來吃囉
臺南正堅持每日清晨新鮮現殺，且這裡不單單有虱目魚料理，還有超多款獨家創意府城小吃都還滿推薦。就連湯頭我覺得都非常用心在處理~
用餐環境還滿寬敞的且乾淨明亮，客人若是騎機車可以停在門口外，若是開車的話臺南正也有設有停車場。凡消費可免費停車一小時，真的還滿貼心的!
疫情爆發請大家出門用餐也要口罩戴好戴滿，然後手部消毒很重要。臺南正一進門就有手部消毒機，然後還有自動測量體溫的機器，真得防疫做的很好
還有賣虱目魚酥還有狗母魚酥，一罐都是200元且還滿大罐的，我覺得滿適合當送給親朋好友的伴手禮
內用還有提供檸檬水，這裡也有販售自己沖泡的冷泡茶。店家說喝完還能再回沖一次，我覺得喝起來超解膩的，且真的會回甘。就算再一次回沖，味道也不會太淡
自從疫情爆發以後，臺南正也有推出美味便當系列。不管是內用還是外帶都還滿受歡迎的，也是讓不吃魚的人有其他的選擇
鼓汁魚肚便當 NT160
魚肚真的還滿大一片的，便當會有三樣配菜，再放上半片滷蛋跟香腸片。這裡單點鼓汁魚肚就要140元了，所以我覺得搭配便當是還滿劃算的~
我覺得便當所配的菜，炒的並不會很油膩，平常都吃煎魚肚比較多，像這種用鼓汁去煮的比較少吃到。還以為會比較重鹹口味，卻意外覺得還好，味道算是剛剛好，魚肚的油脂也很好下飯
炒飯雞腿 NT130
若不想吃單調的白飯，這裡也有主廚銷魂炒飯，可以任選其他主食做搭配。
像我們就選大大的炸雞腿，一端上來就聞到炒飯的大鍋快炒的鍋氣味，吃炒飯最怕就是吃到油膩膩的那種~還好臺南正的炒飯我覺得算是炒得粒粒分明這樣，口味上也不會太鹹，且炸雞腿真的還滿大隻的，吃起來肉質很鮮美，外皮吃起來也沒有油膩感，酥炸酥炸的很美味
肉燥飯NT25/狗母魚酥飯NT30
在臺南怎麼可以錯過吃肉燥飯呢!臺南正的肉燥跟狗母魚酥都是自己手工的，光看肉燥那閃閃發亮，就讓人忍不住一口接著一口~
另外我極推狗母魚酥，正當我想挖一口來吃看看，就先聞到魚酥略帶點甜甜的味道，吃下第一口就知道這是大人小孩都會愛上的
西瓜綿炒魚肚 NT150
通常西瓜綿都是用於煮魚湯比較多，這也是我第一次品嚐加入西瓜綿用於炒魚肚的烹調方式，我覺得真的是很不錯的創意料理耶!
吃起來有酸甜酸甜的味道，醬汁若淋在白飯上真的超下飯的啦XD炒魚肚吃起來真的很鮮嫩，口感非常好
轟炸魚條 NT70
如果喜歡吃酥酥香香的虱目魚條，我覺得這裡的轟炸魚條值得點來吃，覺得當下酒菜也非常適合
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蔥爆魚肉(小) NT70
像這樣的料理我也是第一次品嚐耶，對我來說或許會覺得太重鹹一點，但真的也滿下飯的。重鹹口味也滿適合當下酒菜，魚肉吃起來肉質也很鮮嫩
煎魚肚 NT130
平常會吃到魚肚好像都是用煎的方式料理，我們家都是我爸喜歡吃魚肚，所以偶爾也會去買煎魚肚，回家配其他菜來當晚餐這樣。
魚肚中間滿滿的油脂，真的是我的最愛
招牌綜合湯 NT100
裡面有半肚、虱目魚丸、魚皮，一開始我會先吃原味看看，若覺得比較沒味道才會沾醬料。像我就會習慣沾豆瓣醬「像沾魚皮還滿搭的說。一次可以吃到三種不同的食材，覺得點招牌綜合湯非常OK湯頭也非常清甜，我個人也很喜歡~
這次在臺南正，吃了好幾種不同料理方式的魚肚，真的是覺得每一種都好好吃哦~住臺南我想是一定要吃虱目魚的吧!若外地來臺南，我也一定會推薦他們吃虱目魚料理，因為真的好營養又好吃
店家資訊
臺南正虱目魚專門店
臺南市崇德路648號
06-2895987
08:00-22:00
官方FB
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