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臺(tái)南東區(qū)美食

臺(tái)南東區(qū)美食》吃。臺(tái)南|製作感動(dòng)味蕾的甜點(diǎn)「格那修ganache手作蛋糕」。

2020-05-12
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正前方出去就是長(zhǎng)榮路路邊停車(chē)方便。

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小高是在網(wǎng)路上看到格友分享神奇寶貝球,才知道位於懷恩街這家「格那修」甜點(diǎn)店,據(jù)說(shuō)甜點(diǎn)師傅曾在臺(tái)南五星級(jí)飯店學(xué)習(xí)過(guò),常常在家製作甜點(diǎn)給親朋好友們分享,尤其是他的招牌生巧克力最受歡迎,所以店名就以「ganacheganache」取名原意巧克力醬,小高今天不是為神奇寶貝球而來(lái),而是店家臉書(shū)有po他們也有賣(mài)千層蛋糕,收集千層蛋糕成癡的小高當(dāng)然不放過(guò),在臺(tái)南千層蛋糕真的格外的競(jìng)爭(zhēng),想要以千層蛋糕作為招牌是非常不容易,小高目前心中最期待是晶英酒店羅倫主廚,能不能製作千層蛋糕讓小高品嚐看看,讓小高有所比較正統(tǒng)法式千層蛋糕的口感是如何。

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店內(nèi)以裝潢歐洲鄉(xiāng)村風(fēng)格為主題。

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也提供坐位讓您可以輕鬆品嚐甜點(diǎn)下午茶。

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甜點(diǎn)的品項(xiàng)相當(dāng)多價(jià)格我個(gè)人認(rèn)為稍微偏高。

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店內(nèi)還有一些飲品供選用。

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小高是帶回家拍照與品嚐,紙袋是Tiffany綠是小高喜歡的顏色。

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小高今天買(mǎi)伯爵紅茶與焦糖這兩種口味售價(jià)為120元(每片)。

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伯爵紅茶千層蛋糕。

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千層蛋糕上面撒上糖粉與黑芝麻粉。

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餅皮之間也有撒上黑芝麻粉,仔細(xì)算應(yīng)約40層蛋皮算是有水準(zhǔn)。

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餅皮之間內(nèi)餡加了吉利丁所以是葷食,一般來(lái)講只是加卡士達(dá)醬還沒(méi)看過(guò)吉利丁。

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小高從後面看餅皮推疊算是有水準(zhǔn),但看餅皮的外觀口感心理有底了。

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餅皮的厚度算是有水準(zhǔn)內(nèi)餡算是偏少量。

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劃下去手感與我所想一樣。

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很像大億麗緻的千層餅皮一樣的口感,餅皮吃起來(lái)不綿密卡卡的感到偏柴,但是整體口感還是不膩口還不錯(cuò)吃。

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焦糖千層蛋糕120元。

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我家的花園真是我最大的擺盤(pán)幫手。

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上面除了撒上糖粉還淋上焦糖醬。

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仔細(xì)算應(yīng)約40層蛋皮算是有水準(zhǔn)。

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焦糖的內(nèi)餡似乎抹的較多。

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整體口感餅皮偏乾但還是不膩口還不錯(cuò)吃,但小高有發(fā)現(xiàn)如果讓千層回溫一下餅皮口感會(huì)更好吃。

樂(lè)天小高個(gè)人主觀食後個(gè)人心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質(zhì)與安全):「ganache」千層蛋糕整體口感還不錯(cuò)吃但價(jià)格偏高,說(shuō)實(shí)在是小高吃了太多千層蛋糕嘴非常的挑剔,如果以我個(gè)人主觀的心得也許有失公平,「ganache」還是值得樂(lè)天小高推薦給您。

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GANACHE

地址:臺(tái)南市東區(qū)懷恩街2-10號(hào)

電話(huà):06-2363893

營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:00-20:00

本文駐站編輯:樂(lè)天小高

小高熱愛(ài)美食,民以食為天這是樂(lè)天小高的由來(lái)。 藉由分享,希望能與更多美食同好交流,也能?chē)L盡更多臺(tái)灣各地的隱藏好料。


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