成功大學的大學路巷弄中，總有不少特色餐廳
飯編近期發現一間臺南蓋飯選擇，整體菜色選擇不多
但是主餐份量豪邁，還能搭配雙主餐與雙倍肉量
疫情期間不能出國，正好來石火山碳燒蓋飯享用日式風味
兩百多就有豪邁份量雙主餐，配菜還有精緻小菜與蛋酥
並附上一杯飲品，現場也有湯品喝到飽，簡單又飽足幸福

石火山碳燒蓋飯位於有許多小餐館與聚會餐廳的大學路18巷內
走入裡面發現也有飯編念書時期在高雄吃的濰克早午餐
以及港式料理、西餐、泰式料理……等都有
石火山碳燒蓋飯則相當有日式小館的溫馨風格

店家資訊

地址:臺南市東區大學路18巷24-3號

開放時間：11:30–14:00, 17:15–20:00 (二、四休息)

電話：0926 477 366

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石火山碳燒蓋飯的菜單就如店名一樣，分為石火山三個部份
石為原味、火是辣味、山是雙倍肉量，主餐可以選擇做鹽味或醬燒
可惜試賣期間沒有辣味，以及江湖大亂鬥與現場標示的漢堡排
不過先嘗試店家的原味基本品項也不錯，飯編選擇了雙雄對決的雙主菜選擇
飯編點的是豬五花(130)+炭烤牛排(220)-80元=270，還有附一杯飲料唷!

Ps.餐點現點現做須耐心等候，如需打包請自備餐盒(感覺店家相當環保呢)

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店內環境簡約乾淨，也有提供乾洗手，一進入店家老闆也會親切招呼
點餐方式為畫菜單並先付款，老闆看到飯編手上東西較多
不方便拿錢，也很貼心先幫我送菜單給廚房，讓飯編能縮短等餐時間
等待期間，也能自助取用湯品，暖胃一下喔

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店內環境並不大，走溫馨簡約路線
總共有四個四人桌，四個兩人桌，以及吧檯座位
以吃簡單形式的蓋飯來說，空間也算充裕

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店家出餐速度也算適中，不會等到特別久
餐點一送上來令人驚艷，雖然飯編不是點兩倍肉量
但是豬五花份量也不少，炭烤牛排雖然沒雙倍選項
不過搭配雙主餐份量依舊豪邁，總共有兩層呢
而且無論是豬五花或牛排的肉質看起來都相當多汁入味
加上還有附上多種小菜、特色蛋酥、清爽飲料與現場免費湯品，相當滿足

豬五花肉質新鮮爽口，搭配適量油花，香嫩涮嘴
並有醬燒醬汁點綴，鹹中帶甜，層次豐富

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牛排本身熟度固定，份量誠意十足，厚實過癮
炭烤牛排充滿迷人牛肉香氣，雖然沒有豬五花香嫩
但是帶有一點筋，口感層次豐富，扎實具嚼勁
不過搭配碳烤與醬燒調味，不會乾硬難咬，
整體風味也不賴，是想要享受大口吃肉的好選擇

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除了主餐過癮美味，還有清爽小食搭配，除了隨餐附的醃製蘿蔔清爽解膩
還有蓋飯本身附上的特色蛋酥，有別於一般是搭配水波蛋，
讓不敢吃半熟蛋的人也能享用蛋香，蛋酥香酥不油膩，和蓋飯很搭
此外，其他蔬菜搭配胡麻醬，相當爽口，蘿蔔也有特別處理，
不會有一般蘿蔔小菜被忽略的感覺，而是發揮蘿蔔本身香甜風味，相當用心

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除了豪邁主餐與清爽小菜，搭配的柚子茶份量與口味也很合適
原本想說只是小小杯飲料，但飲料容量比預期的多，爽口過癮
不過比較可惜的是米飯部分不是飯編預期的涮嘴日式風味
有點主餐規主餐，飯規飯的感覺，飯的口感偏黏
不過因為主餐份量豪邁，每口飯都能搭配肉品，飯也有滲入一些肉品醬汁
所以除了飯的口感沒到預期，從主餐、肉品、小菜、飲品都不賴
整體口味也都細緻美味，有機會還想再嘗試不同主餐

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吃完石火山碳燒蓋飯真的超飽足過癮，所以吃完後可以順便散步
發現裡面真的有不少好店值得挖掘，之前安平的臺南藏金安平貓小巴也在這邊喔
此外，也能參考飯編之前寫過的:?臺南東區-X Dining艾克斯義式餐酒館 精緻義式無添加料理
總而言之，石火山碳燒蓋飯菜色簡單細緻
搭配組合多元，份量豪邁過癮，飽足美味，值得一試唷!

店家特色

臺南成功大學周邊蓋飯美食選擇
石火山三種選擇，還有鹽味、醬燒多元選擇
可以搭配雙主餐與雙倍肉量
除了主餐，還有飲品、湯品、精緻小菜與特色蛋酥
簡單美味又飽足過癮的蓋飯選擇