現今蔬食越來越流行，雖然臺灣小吃多元豐富，不少人喜愛大魚大肉
但聽說臺灣吃素比例也很高呢，飯編覺得偶爾吃素也是不錯的選擇
特別是之前經過住家附近這間旅素蔬食也令人驚喜
店家不僅有文青風的簡約典雅裝潢，還有各式各樣創意素食餐點
從定食套餐、炸物點心、披薩……等都有，是讓人偶爾變化口味的好選擇
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旅素素食位於南紡購物中心周邊巷弄，氣氛相當舒適寧靜
木紋窗戶搭配戶外植物增添生機，也相當具有蔬食意象
現在除了信仰吃素之外，環保素、養生素、時尚素……等也越來越流行
飯編覺得偶爾吃素也挺飽足舒適，雖然沒肉沒海鮮還是不行XD
但有時候吃太多肉也是會膩，偶爾換換口味也不錯
店家資訊
地址：臺南市東區裕農路621巷62之11號
營業時間：?11:00–14:00, 17:00–20:00 (週三休息)
電話： 06 208 5978
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進入店家前，會有一個小走道，所以雖然幾乎都是透明窗戶設計
但也有足夠隱私，一方便又能感覺視野寬敞舒適
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店內環境也相當簡約乾淨，個人或多人聚餐坐位皆有，
尖峰時段建議可先訂位，沒訂位人多時需要稍微等待
並且會由店家直接招呼與帶位
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像飯編當天用餐，發現即使快打烊，也不少人前來旅素蔬食享用
也有素食相關粉專推薦過他們，真的是相當熱門
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旅素蔬食餐點主要有個人套餐、點心與飲品，菜單上也有貼心標註全素、奶素、蛋奶素，
每人低消為200，用餐時間為70分鐘，不過如果沒有其他客人等待，基本上應該不會限制
可以發現菜單上餐點幾乎都是南洋風、日式、中式搭配
除此之外，還有需要前一天預訂的披薩，是相當具異國風又偏重口味的蔬食料理
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店家餐具、衛生紙、白開水皆在櫃臺旁，為自助式取用
飯編嚐試的是全素的南洋叻沙飯，個人覺得平常習慣吃肉可能吃不習慣素排
所以就選擇全素餐點順便吃多一點菜，現今南洋風美食流行
套用在蔬食感覺也色香味俱全啊，而且叻沙咖哩更是被列為必吃美食之一
除了具有特色的蔬食主餐之外，旅素蔬食還有搭配五穀飯、味噌湯
切片水果、小食、紅豆湯，是口味相當豐富多變的定食蔬食
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旅素南洋叻沙飯算是相當道地具特色的南洋風風味，
讓飯編懷念起念大學時買過南洋叻沙咖哩飯，
因為周邊是工業區，附近有不少外勞，所以道地的東南亞小吃也不少
感覺回臺南後比較沒機會吃到這個口味，大多都是叻沙火鍋湯頭
雖然調味上夠重，但總覺得吃到最後死鹹，而且少了些層次
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而旅素蔬食南洋叻沙飯就和飯編以前吃過的味道有異曲同工之妙
濃郁之外，又有多重香氣層次不油膩，充滿韻味讓人一口接一口
主要是除了有基底咖哩香，還有香濃滑順椰奶香
應該還有畫龍點睛的叻沙葉與香茅香氣等精華，讓蔬菜超入味涮嘴
不過和飯編以前吃得少一味，那就是蝦醬，因為他是素食XD
所以內部有滿滿的青菜、菇類、豆腐，口感風味也都新鮮美味
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米飯部分為五穀飯，口感香Q又具特色香氣，湯品為味噌湯
充滿濃郁鮮甜味噌香氣，內部配料也是誠意十足
除了超豐富的豆腐，還有香菇、白蘿蔔…..等，整體套餐算挺飽足豐富
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套餐還有搭配小食、水果與甜點，口味豐富多元
擺盤也很細緻可愛，好看好拍，色香味俱全
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當天小食也是走南洋風路線，是醬汁點綴的越南春捲
外皮輕薄香Q，內餡為爽口生菜與香菇，搭配起來也相當具豐富層次
加上帶有爽口酸勁的醬汁點綴，當作開胃菜或飯後小點都很適合
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水果部分為切的大塊爽口的五種水果，吃菜又吃到豐富水果真的超過癮
順道一提，飯編也有看人分享過有草莓的，還有小菜搭配不一定每天一樣
所以如果要吃到喜歡的配菜或水果可能要碰運氣，但是主餐是固定的喔
甜點紅豆湯部份十分香濃，整體調味順口，甜而不膩，
吃完套餐個系列餐點，再來個甜點也是幸福美味
另外店家也有紅茶與鮮奶茶等飲品可以單點
整體算是大杯過癮，具臺南經典香甜古早味那種，不過可惜沒有無糖飲品選擇
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除了個人套餐，也有一些炸物可以另外單點，這碗炸鹽酥菇不少人點
吃起來也真的很爽口開胃，而且冷掉也沒有油耗味
口感外酥內Q，搭配適量胡椒鹽點綴，涮嘴爽口，
九層塔部分也處理得乾爽又不失香氣，相當喜歡這樣乾爽不膩的九層塔搭配
有機會還想試試他們的其他套餐與炸物
飯編以前也有介紹過，大家可以參考看看喔
店家特色
特色南洋異國風蔬食
創意蔬食定食，口味多變驚喜
各式素食炸物，爽口不膩
咖哩、披薩、鍋物等多變蔬食主餐
方便美味的蔬食定食選擇
本文駐站編輯：白白
飯桶家族為臺南在地美食旅遊部落客，也有創作過”飯桶家族”原創貼圖，喜歡圖文創作/美食/旅遊/籃球/，從小就居住在臺南，特別喜愛臺南各式各樣的美食小吃，以及發掘各式新鮮大小事，並寫成食記與遊記和大家分享，除了臺南之外，偶爾也會分享外縣市與國外旅遊喔。
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