棠口，單看這店名，就知道老闆的名字中有棠。在電影中名字裡有棠的，除了海棠小姐、鐵中棠外就很少見到，通常意指鐵血忠貞之意。

抱歉我扯遠了，不要認真，不然就輸了^^

之前就有聽聞這間店，說是水煎包好吃，豆奶好喝，今日就來一試！

隱藏在後甲黃昏市場中，非常醒目，因為只有這裡有工業風裝潢，獨樹一格。其實我相信這是未來市場的趨勢，國外己行之有年，臺北部份市場也己慢慢改變形象，棠口水煎包為這市場做了很好的示範。

老闆也有個性，一天只賣四小時，生意相當好，來的時候小等了一下。

水煎包從麵皮到內餡都是手工製做，來的時候正好開蓋，我也趁著氤氳熱氣上升之際拍下其水嫩身影，胡適說：《數大便是美！》，自有其相應道理。

水煎包都是素食的，也就是包高麗菜，這讓嗜肉的我有點不快，但咬下之後這不快也就煙消雲散了。

更讓人期待之後推出的鮮肉版本。

麵皮有扎實的咀嚼感，不同一般的包皮（勿想歪），嚼到後頭仍會彈牙，麵香有甜味，一顆一十二。

內頭高麗菜很甜，沒有用冬粉絲增加份量，能吃到些許豆菊丁，卻沒有傳統菜包討厭的菜料味道。

而辣醬是一絕，一家店有沒有用心，從小細節可以窺見，辣醬不是死鹹的那種辣而己，還多增加了一點甜、一點酸，這種酸不像果酸，也不像醋酸，總之，是好吃的辣醬。

豆漿也做了包裝，傳聞這是好喝又香濃的豆漿，買了一瓶回家，還溫溫的，等冷卻後放入冰箱一小時再喝，果真如此。好喝！香、醇、濃、這些該有的形容詞一樣都沒錯過，一瓶六十。

饅頭下次有機會再試！

棠口不愧是堂口，沒跌股沒失落，是好吃的水煎包兒，推薦！

【臺南市-東區】棠口水煎包

臺南市東光路一段123號，1500~1900賣完為止

看心情休假，0929523727