從肕剛開那時直到今天，也過了一年八個月了，時間過的真快，當時我帶花貓來吃，可惜今天花貓不在了，所以我總是一個人來肕報到，那種寂寞…實在不太會用文字表達。唯一的慰藉，是肕的老闆和我一樣懂吃，所以來這裡除了吃和牛，其實也是為了愉快地聊食物，所謂「交友滿天下，知心有幾人」便是這種感慨吧。

在臉書上看了他PO的幾張和牛大理石油花後，我總算是受不了，尤其是這一塊高級餐廳可以賣到六千元的M9+肋眼牛排。

臺南唯一的吧檯式精緻燒肉，客人可以坐在吧檯上看著帥哥們幫你烤肉，這裡店員聊天很自在也很幽默，就像朋友一樣地放鬆，看那升煙裊裊，聽那滿室歡笑，食那頂極和牛，人生如此，也算是沒啥遺憾了。

雖然很多人說我和老闆阿凱長的很像，不過他其實比我帥多了，對於牛肉的專業更在我之上

記得他當年把臺北的一切全放下，用畢生存款回到臺南開了這間肕，其間的痛苦壓力和來來去去，我其實或多或少也有感受，不懂吃的人會覺得和牛怎會這麼貴？卻寧可花大錢去吃大品牌，品頭論足說著這肉多好多好，卻不知自己吃的或許不是真正的和牛，也許只是美國牛，這便是“無知”，又叫做盲從，話是重了點，不過事實就是如此，只是沒人敢說出口，就好像許多店家拿油魚混充高價鱈魚賣，吃的人吃不出來還花大錢，拉的一屁股油，一樣的意思。

算了，我不勸世了，以下的圖片是我存了兩個月的零用錢，等待一個月飄洋過海來臺的澳洲M9和牛PLUS肋眼牛排的食記，不予贅述和牛口感與美好，識貨的人再分享就好。

我知道這塊肉很油，一個人吃不了整塊，便帶著我唯一願意花大錢吃好牛肉的朋友“龍貓哥”一同前來，他可是吃過臺北泰勒肉行的最頂極血統牛的神食客啊。

菜單︰這兩年都沒有漲價，是真的在推廣啊，但推廣需要力量，我真希望我的文能夠幫上一些忙。

只叫了三樣東西，和牛組合是每次我必點的，可以吃到三種不同部位的和牛，鹽蔥牛舌，好吃白飯和最後的大魔王，菜單上沒有的「澳洲和牛M9+肋眼」

和牛組合，每次都不一樣，這次的最厲害，有可怕油花的和牛牛小排還有新鮮蓮藕，看的人能明白我內心的呼喊嗎？

除了可怕油花的和牛無骨牛小排，還有和牛肋條與牛腹肉，牛腹肉的油脂含量也是肉眼可以感受，我們僅管吃就是了

以下帥哥說單身，徵女友這樣，意者請留言，我幫妳轉達愛意。我覺得他感覺有點像馬念先，不知他會不會唱「你說愛我的那一天」？

無骨牛小排的美味在這幾年己得到臺灣人的認同，但澳洲和牛的美味我沒辦法用文字打出來，那太假，我功力還不夠，只能說吃起來擁有好香的奶油味，好甜啊

 

略帶筋膜的肋條浸過醬汁，炭火高溫卻有情，不管吃原味、沾醬汁或檸檬汁都很美味

牛腹肉很油，很油、很油，卻很柔軟，滑到口中始能感受

 

蓮藕烤的脆脆的，好棒的味蕾休息片刻

 

吃肉的同時，我們正珍惜地吃著白飯，這白飯名字簡單，就是好吃白飯，跟日本吃到的越光米口感一模一樣，令人感動

下一道也是每回必點，鹽蔥牛舌，吃原味就好，烤一面就好，嘴裡咬一咬，你會知道這味道，原來如此原來如此

在我吃牛舌配白飯的同時，旁有客人見到我的肋眼，也跟著加點一塊，有幸見到現場切割秀

來了，我的，花一些時間欣賞它的美，日本帶回臺灣的柚子胡椒是如此契合，沒有死角

烤了

吃了

金剪刀分為和牛主體肉和蓋子肉，蓋子肉我吃，主體肉龍貓吃，有死角嗎？沒有

滿足了，我還能說什麼？說什麼都是多餘。

貴嗎？看人

 

 

 

【臺南市-中西區】肕 燒肉.酒肆
臺南市府前路一段121號，062143073
營業時間︰下午5:30~0100
店家臉書：https://m.facebook.com/tainanyakinikubar