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臺(tái)南安平區(qū)美食

【臺(tái)南市-安平區(qū)】饗麻饗辣 臺(tái)南永華旗艦店 擁有多種美味食材再升級(jí)的頂級(jí)精品麻辣火鍋吃到飽

2016-11-05
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一間新店開(kāi)幕,他的名字大家並不陌生,「饗麻饗辣」,一家我從嘉義吃到臺(tái)南永康中華路的吃到飽麻辣火鍋店,吃快十年了。

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得知他們要在永華路上開(kāi)旗艦店,座落在市政府正對(duì)面的燦坤旁邊,一如往常,這裡的營(yíng)業(yè)項(xiàng)目是吃到飽,但食材及用餐環(huán)境己全面升級(jí),可以稱(chēng)為頂級(jí)饗宴精品麻辣火鍋吃到飽

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我們受到邀請(qǐng),來(lái)參加試營(yíng)運(yùn),想必大家己從美食地圖的粉絲團(tuán)直播上看到食材的狀況了,TO SEE IS TO BELIEVE,我也因此初試啼聲,在直播上放上我本人處女作,今日是店家的親友團(tuán)來(lái)協(xié)助熟悉流程的試營(yíng)運(yùn)動(dòng)作。

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究竟這裡有什麼不一樣呢?說(shuō)真的,其實(shí)都很厲害,內(nèi)行看門(mén)道,外行看熱鬧,是真的,不是假的。

食材:十大必吃精選

NO.1-美國(guó)安格斯霜降牛

NO.2-臺(tái)南七股直送活蝦

NO.3-基隆三記手工餃(晚上供應(yīng))

NO.4-臺(tái)東關(guān)山香草豬

NO.5-宜蘭豪野櫻桃鴨

NO.6-瑞士莫凡彼冰淇淋

NO.7-明果-榴槤冰淇淋

NO.8-麻辣滷肥腸

NO.9-主廚現(xiàn)烤披薩

NO.10-藍(lán)莓乳酪慕斯

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整間店的裝潢,偏向年輕工業(yè)風(fēng)的風(fēng)格。餐桌的間距跟走道,相當(dāng)寬敞~飲料區(qū)上方還看的到瓦斯筒做成的燈座,煞是有趣!

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座位的底下,更貼心設(shè)置了置物內(nèi)櫃。

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食材的部份從肉品、蔬菜、海鮮、魚(yú)類(lèi)、火鍋料、飲料、冰淇淋、輕食、甜點(diǎn)的種類(lèi)約80餘種……

四種湯底,分別是:天香麻辣湯、御膳白雪湯、蔬菜蕃茄湯、東灜昆布湯(素食)

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我們今天美食地圖戰(zhàn)隊(duì)總動(dòng)員,湯底叫了一直沒(méi)變過(guò)的蕃茄鍋和麻辣鍋,順道一提,饗麻饗辣的蕃茄鍋品質(zhì)其實(shí)一直是臺(tái)南吃到飽界最佳,甚至不亞於許多單點(diǎn)麻辣火鍋店,而麻辣火鍋也多增加了不同以往的燈籠椒,相當(dāng)明顯的進(jìn)步。

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桌上有肉類(lèi)夾子,想吃什麼就往開(kāi)放式現(xiàn)切肉品區(qū)投遞~

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這邊的肉類(lèi)有:安格斯霜降牛安格斯無(wú)骨肩小排、特選牛胸腹肉、安格斯板腱牛肉、國(guó)產(chǎn)健康培根豬、宜蘭豪野櫻桃鴨、臺(tái)東關(guān)山香草豬的種類(lèi)和等級(jí),都相當(dāng)豐富超群!其中香草豬令人驚訝,因?yàn)閮r(jià)值不斐,有在逛家樂(lè)福肉品區(qū)的朋友可以略知一二。

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海鮮的部份,以饗麻饗辣的招牌:七股直送活蝦為主!當(dāng)然囉,蝦子還在水族箱裡頭游著。

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其餘的海鮮還有:蛤蜊、螃蟹、小卷、魷魚(yú)、虱目魚(yú)柳、虱目魚(yú)皮、鱸魚(yú)、鮸魚(yú)、多利魚(yú)、鮭魚(yú)頭、扇貝、淡菜、竹蛤、花枝漿等種類(lèi),品質(zhì)都相當(dāng)新鮮,種類(lèi)在此等價(jià)位來(lái)說(shuō)算是相當(dāng)多樣化了,還有跟雞蛋一樣大的雞蘭佛(奇怪,我最近怎麼常寫(xiě)到雞蘭佛?)

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火鍋料種類(lèi)尚可,但都不是一般常見(jiàn)的便宜火鍋料,更別提另外一臺(tái)獨(dú)立冰箱展示的牛肉丸、福袋、基隆三記魚(yú)餃。

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蔬菜的種類(lèi)也是相當(dāng)?shù)亩鄻踊?/span>,大約有十二樣菜色,有水蓮、高麗菜、大白菜、小白菜、空心菜、各種菇類(lèi)…等,在菜價(jià)高昂的今天,店家能夠這樣做,是相當(dāng)不容易。前幾個(gè)星期我去遠(yuǎn)百樓上吃將近六百元的吃到飽火鍋,其蔬菜種類(lèi)只有這樣一半不到,且大多是爛爛的或是罐頭蔬菜,深深替饗麻永華店擔(dān)心,因?yàn)槠焚|(zhì)實(shí)在有點(diǎn)太佳!

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飲料的種類(lèi)也很多:蜂蜜檸檬、蔬果汁、蘋(píng)果冰沙、烏梅冰沙、私藏紅茶、紅茶拿鐵、各式熱飲、各式咖啡(咖啡機(jī)是德國(guó)知名品牌:WMF)、自助式瓶裝汽水等…非常可觀。

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有沒(méi)有覺(jué)得汽水小瓶的感覺(jué)比較好喝??我一直有這種感覺(jué)。

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冰淇淋可以自己挖,也可以選擇用甜筒,旁邊有配料可以自行添加。

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冰品有:明治冰淇淋四種口味、瑞士莫凡彼有七種口味、泰國(guó)第一品牌明果有四種口味。

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蛋糕櫃裡頭有各種蛋糕與水果,記得中華店還有布丁噎。

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主食現(xiàn)場(chǎng)提供:白飯、麻辣肥腸、肉燥及爌肉、PIZZA、炸物、炒飯、泡菜。

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我們擺滿(mǎn)了一桌,順便解釋一下這裡的主要特色,其實(shí)我很餓,但得等活蝦來(lái)先直播才能吃,其實(shí)餓扁了,哈。

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美國(guó)安格斯霜降牛板腱牛肉的肉汁非常甜美,是我今日第一名,其中脆脆的筋是我的最?lèi)?ài),真的很甜,務(wù)必一試。

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霜降牛比手掌還大,這面積的部份會(huì)是大背肩,其實(shí)大背肩做成火鍋片會(huì)很好吃,吃起來(lái)很爽,肉汁也甜美,但做成牛排就不適合了,往往沒(méi)斷筋客人就咬得嘴很酸,火鍋片則是很好吃。

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肩小排的品質(zhì)也很好,看油花就知道,不用解釋太多,胸腹肉則是忘了點(diǎn),下次吧。

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臺(tái)南七股直送活蝦︰這是開(kāi)店以來(lái)一直的招牌,你會(huì)問(wèn)蝦子會(huì)跳怎麼辦?在此教大家我本人的秘技︰「一次下蝦再蓋盤(pán)轉(zhuǎn)小火悶」,到底有沒(méi)有用?我想還是讓各位自己驗(yàn)證看看。

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基隆三記手工餃︰這個(gè)就是我覺(jué)得最誇張的東西,因?yàn)槲屹I(mǎi)過(guò), 三記魚(yú)餃創(chuàng)始人乃廣東汕頭人,在汕頭把家傳製魚(yú)漿方法帶至臺(tái)灣本島。以傳統(tǒng)的製作方法把魚(yú)漿桿至魚(yú)餃皮,包上豬肉餡成為手工魚(yú)餃,魚(yú)餃皮不添加澱粉,料實(shí)的內(nèi)餡。吃起來(lái)口感很有嚼勁、久煮不易爛,煮湯燒烤皆宜,更是吃火鍋不可或缺的最佳良伴。

不好意思,網(wǎng)路宅配一盒五十元,裡頭十顆,等於一顆五元,臺(tái)南有哪間中價(jià)位吃到飽敢用這個(gè)??我從來(lái)沒(méi)聽(tīng)過(guò)!為了這個(gè)魚(yú)餃,我願(yuàn)意常來(lái),那個(gè)魚(yú)餃的扁魚(yú)味和皮的口感,幾乎是頂尖了,只有臺(tái)北某幾間昂貴的麻辣鍋店有使用,老闆是瘋了嗎?

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臺(tái)東關(guān)山香草豬︰貴就不用說(shuō)了,有空去家樂(lè)福看看,這香草豬因?yàn)轱曈悴荻劽椭瑤е悖瑹o(wú)豬肉騷味,吃過(guò)才會(huì)懂。

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宜蘭豪野櫻桃鴨︰我本人對(duì)這個(gè)還好,我是牛肉人,只覺(jué)得這鴨肉的肉質(zhì)不錯(cuò)。

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義大利莫凡彼冰淇淋︰我挖了草莓和香草,真的,濃郁的恰如其份。

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但令人感到震驚的,其實(shí)是隔壁的泰國(guó)明果冰淇淋,我挖了四種口味,除了綠色的吃不出來(lái),其他的有香水椰子、榴槤,芒果,都超級(jí)好吃。

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麻辣滷肥腸︰這是我多年來(lái)吃饗麻的最?lèi)?ài),甚至還為它自創(chuàng)了「月見(jiàn)麻辣肥腸蓋飯」這菜色(詳情請(qǐng)看之前食記),想不到肥腸一樣美味外,肉燥裡還加了魯?shù)饺胛兜臓p肉,都很好吃,老闆其實(shí)很希望我吃飯吃飽吧,太可惡了這有點(diǎn)好吃。

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饗麻饗辣永華旗艦店,價(jià)位只比中華店貴了大約一百塊,但食材卻大幅進(jìn)化,我來(lái)這邊吃活蝦、牛肉、香草豬和三記魚(yú)餃就回本了。

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再?gòu)?qiáng)調(diào)一次,基隆三記魚(yú)餃臺(tái)南吃到飽這種價(jià)位只有這裡吃的到,而且真的非常好吃,我的文章中很少對(duì)食材連續(xù)說(shuō)好吃二字,而饗麻饗辣永華旗艦店的用心,我確實(shí)感受到了,祝福方董旗開(kāi)得勝,店運(yùn)昌隆!

 

 

 

饗麻饗辣 臺(tái)南永華旗艦店

住址:臺(tái)南市安平區(qū)永華路二段35號(hào)

電話(huà):(06)299-7676

營(yíng)業(yè)時(shí)間:平日$398/人 中午11:30~14:30 

營(yíng)業(yè)時(shí)間:晚上和例假日$498/人 17:00~22:30(收客到21:00) 

(例假日全天營(yíng)業(yè),以上均收一成服務(wù)費(fèi))

FB粉絲團(tuán):饗麻饗辣 臺(tái)南永華旗艦店

臺(tái)南永康店-永康區(qū)中華路481-1號(hào)/(06)302-3888

嘉義民生店-嘉義市民生北路270號(hào)/(05)227-3896

 

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