大約一年前，育樂街剛開一間碳烤牛排店，主打絕不使用重組肉，愛吃牛肉的我當然會去吃一下，當時對他們的味道和CP值就留下深刻印象。

事隔一年後，我帶泇泇、小葉和安琪拉四個人一起來吃中餐，因為她們問我說要吃沒有醃嫩精的好吃便宜牛排，這裡是最適合的所在。

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我們開車來，這附近有個吽王和救國團特約的空地停車場，就位在吽王前方巷內，從大學路過來也可以看到。

雖然有點隱密，但還是很方便。

哞王的門面在育樂街是特別顯眼，因為他們絕不用重組肉的精神在這業界也是少見，很得我心，大家都知道我最討厭重組肉了，還曾寫文描述重組肉，還自行研發牛排進化史的菜色，這一切都是希望大家能清楚分辨其差別啊…

門口的菜單看板，價格一目了然。

我們到了裡頭坐下，服務人員快速地遞上菜單。

我們叫了16盎司的原味炭火肩胛牛排、帶骨牛小排、戰斧豬排、翼板牛排，價格都在三百元以下，相當超值。

菜單上記載了產地、重量與價格。

另外加價60元升級了套餐，多了餐包、超濃玉米濃湯、可樂與冰淇淋。

泇泇另外點了超級脆薯，她胃口是我們這群最大的，也是吃牛排的箇中高手，小葉則不吃牛肉，平時常抓壞人的她不常吃肉，今天特地點了戰斧豬排來嗑。

在等待的同時我去店裡店外拍了拍。

透明式的廚房可以看見工作人員在燒烤著牛排，使用的是炭火，這也是美味的秘密，炭火燒到完全燃燒變白後，其高溫可以讓牛排外酥內軟，並鎖住肉汁。

滴下的肉汁同時也形成了炭煙，讓牛排經過了薰烤後，多了不同於瓦斯烤爐的香氣。

先上來的是濃湯，店家管這叫超濃玉米濃湯，嗯，頗為好喝，真的很濃，而且帶有濃烈的蒜香氣味，很能引起食慾。

接下來是可樂，由於我們裡頭有兩人不喝可樂，所以我很可憐，剩下的可樂都是由我解決。

安琪拉喝的很開心！

餐包來了，烤得外皮酥脆，而且溫度很燙手，吃的時候可得小心，裡頭爆漿的奶油可是燒燒的很！

這是泇泇的脆薯，味道還不錯。

主角來了，我的16盎司的原味炭火肩胛牛排。

 

其實很多人會覺得這塊肉不好咬，是的，這塊肉位於牛的大背肩部，原本就帶有嚼勁與口感，牙口不好的人倒不建議吃這塊肉。但它有另一特性，就是可以同時吃到三個以上不同肌理的肉，肉汁也香甜。

慢慢咬就能體會，畢竟這塊肉很大一塊，而且價位便宜，兩利相權取其重，有時想省錢吃大塊的牛排，這塊肉還是首選。

上頭的配菜有酸黃瓜、醃漬蘿蔔球、炒蒜片、玉米筍。

吃的時候是吃原味，灑些研磨玫瑰鹽和黑胡椒就很香甜，記得可別跟店家討醬汁，這裡是吃原汁原味喔。

接下來是泇泇的翼板牛排，烤得五分熟剛好，她還叉起牛排自拍哩，人正真好。

安琪拉的帶骨牛小排，這塊肉也算是我的最愛之一，帶骨的部位帶有筋膜，仔細割除後在口中咀嚼，香氣十足。

而肉的部位則和無骨牛小排一樣香甜多汁，且相當柔軟，是塊好部位。

最後則是小葉的黃金戰斧豬排，比想像中大塊。

而且我們分食的結果下，戰斧豬的分數頗高，油脂豐富，最後的骨頭是由我啃掉，不好意思放我啃骨頭的照片。

戰斧豬的沾醬，是調合過的法式芥末子醬，蠻搭的。

看看所有排餐擺在一起的盛況~您有口水直流嗎??

吃光光，代表了對這牛排的尊重。

哞王使用精選純正龍眼木炭，現點現烤每份排餐，附餐也好吃，是個幫大家省錢又不打搶的好所在，值得推薦！

 

 

【臺南市-東區】哞王原味炭烤牛排
臺南市育樂街87號，06-2352727
營業時間：上午11點-下午2點
（最後點餐時間下午1:50分）
下午5點-晚上10點 （最後點餐時間晚上9點50分）

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