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臺南山上區美食

【臺南市-山上區】來自於一群認真、樸實的果農,與熱情參與的崑大公廣系師生!歡迎各路好漢共襄盛舉『106年度山上澎派水果饗宴』從田園到餐桌的健康飲食傳達?(@^^)/

2017-05-25
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山上區主要水果種植分別為ー木瓜、鳳梨、番石榴、火龍果、香蕉~

此次【山上區木瓜農業產業文化活動】將新鮮的當季盛產水果,導入料理原素,從田園到餐桌變成一道道美味的佳餚~

有興趣的粉絲們,可上網報名→品嚐新鮮水果入菜的澎派『水果饗宴,水果風味餐』&『大手拉小手,山上齊步走』的健走活動喔^^

此次很榮幸受崑大公廣系-自然產生團隊師生的熱情邀請,參與山上區的水果饗宴盛事!

一桌超澎派的美食,都是我們臺南崑山科技大學的學生們,與廚師共同腦力激盪,

當季盛產的鳳梨、香蕉木瓜、番石榴、火龍果,入菜做成各種一道道美味的健康佳餚呢\(^o^)/

編編大推這【龍鳳胎果汁】!

蘋果鳳梨芭樂、火龍果四種水果,完全不加任何一滴水,打出最原汁原味的超好喝天然果汁???

這次的水果饗宴,就設在產業道路上XD~兩旁分別為『火龍果園』『鳳梨園』『番石榴園』『木瓜園』!

在用餐的時候,時不時聽到蟲鳴鳥叫的自然環境,在都市叢林中,很難得有這樣的辦桌體驗呢^^

美麗的主持人,為山上澎派水果饗宴-星空音樂會】揭開序幕~

山上區區長-余基吉,也親自到場與在地的農友們,共襄盛舉!

在用餐的同時,還穿插優雅的樂手,走動間吹響長笛~更為現場增添氣氛^^

【水果握壽司】

由芭樂與烏魚子,組合做成的握壽司~很特別的口感!濃郁帶微腥的烏魚子,因芭樂的清甜味,而勾勒出清爽的風味~

百香果醃青木瓜,酸酸甜甜香香的風味,與爽脆的青木瓜,一直都是夏季超推崇的涼拌菜之一^^

【鳳梨炒時蔬】

新鮮的水果-鳳梨,跟鹹酸菜、黑木耳等一起拌炒,整個就是最純粹自然的原味。

有著鳳梨的香甜與鹹酸菜的風味,很搭的一道組合呢^^

【少女心春捲】

蝦子與香蕉的組合,軟綿與Q彈的極端口感,鹹甜蹦出新滋味~

【果物狂想曲】

牛番茄、鳳梨、火龍果、綠花椰等,各式蔬果冷食佐和風醬汁,非常的清爽開胃~超適合開始炎熱的夏季氣候!

【忠實木瓜粉】

清甜的木瓜刨絲與米粉共舞,水果原味的甜香與米粉鹹爽的結合,不同口感的衝擊,令人驚奇又爽口 ≧?≦

【旺來繪土魠】

新鮮的鳳梨、紅椒與土魠魚肉,佐泰式酸甜醬, 一道非常開胃的美食。鳳梨的甜香跟醬汁的酸甜,完美的契合~

【木瓜銷魂飯】

秋刀魚,木瓜,米糕,激發料理的新創意~水果與美食如膠似漆的完美創造!

【暖心木瓜雞】

木瓜入湯,一直都是大家知曉的菜色。 中藥的香,雞肉的甜,木瓜的清,真真是一道暖心,暖身又暖胃的湯品*?︶?*

【木瓜芭樂盤】

木瓜色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度,很好吃呢^Q^

芭樂清甜脆口的滋味,並不會被木瓜搶走風采~兩樣都是剛剛還在樹上的水果呢!

餐後甜點的【鮮乳冰棒】,是提供柳營區農會的牧場牛乳製成的冰棒喔!

農友表示6/10在山上國小活動中心舉辦的『水果饗宴,水果風味餐』的,

當天會加入現正盛產的木瓜,與柳營牛乳打成木瓜牛奶喔^Q^

吃到一半,崑大的學生突然抱住一盒微開的火龍果花~學生超興奮的表示,火龍果花只有晚上時才會盛開喔!

(編編還記得剛到會場時,確實火龍果花是呈現花苞狀態呢~真的超驚奇的!而且還散發微微的花香喔~)

山上區種植鳳梨面績約212公頃,主要為金鑽17號!果芯大口感脆較含纖維是其特徵,生長期為1年6個月~

山上區種植木瓜面績約80公頃,以網式栽培為主,主要為臺農二號!

果肉為色澤鮮艷的紅肉及肉質飽滿的高糖度,每顆重量平均約一公斤的大個頭呢~

山上區種植番石榴面績約84公頃,一顆顆果實飽滿如成年男子手掌大小~

其爽脆清甜的口感最讓人稱頌!一年四季皆有生產喔^^

最後要感謝這群熱情又積極參與、規劃整個活動&行程的崑山科大公廣系-自然產生團隊!(照片出處自2017臺南市山上區木瓜產業文化活動)

希望大家能共同參與,這有意義又能發揚在地農業特色的活動吧^^

活動資訊上網報名連結處 ↓ ↓ ↓ (活動報名詳請請參閱連結網址公告)

【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動】

粉絲專頁傳送門➡https://www.facebook.com/Papayaday1221/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動︱大手牽小手 山上齊步走 健走活動】

網路報名表傳送門➡https://www.beclass.com/rid=203c70d5910a57134992

【2017臺南市山上區木瓜產業文化活動︱山上澎湃水果饗宴 水果風味餐】

網路報名表傳送門➡https://www.beclass.com/rid=203c70d59109ff14079f

 

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2017臺南市山上區木瓜產業文化活動
粉絲頁:2017臺南市山上區木瓜產業文化活動
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