新化演藝廳對面的鐵皮屋麵攤老張麵店，可是新化在地好友推薦的。看外觀真的不會特別去注意它，不過他確有驚人的美味，獨特的調味讓外省麵變得更不一樣了，難怪每到用餐時間怎是人潮滿滿~

臺南麵店推薦?老張麵店

老闆煮麵的神情顯得充滿自信，竹筷長勺在滾燙的大鍋中將麵條反覆的撥弄著，轉眼間老闆已將麵條用巧勁轉成一團圓圈狀~說真的，現在很多麵攤用一個個網勺將麵一球一球丟入，因為空間有限麵條無法完全自在的舒展開來，導致上桌後口感有所差異！光這點老闆家的就加分許多~

老張麵店 用餐環境

老張麵店內用座位不算多，這張照片拍完後十分鐘內就客滿真的不誇張。

老張麵店 菜單DM

吃陽春麵肯定要來點滷味丫！玻璃櫃內的喜歡吃叫先夾到盤子上放置，一會兒老闆娘會來處理切一切好上桌~

久仰陽春乾麵的沙茶麵是一定要點的，編編則是榨菜肉絲湯麵，滷菜就不用多說了~

陽春乾麵

陽春乾麵的沙茶醬就厲害了，可是老闆自己特調的，據說是跟以前眷村的老兵學的，相傳有近百年歷史了。麵條有確認過是『手工意麵』。開動前先攪拌均勻，因為老闆採大鍋烹煮讓麵條可以施展開來，把這麵煮得Q勁十足，再加上麵條外表包覆著獨家的沙茶醬，入口的瞬間好吃全寫在臉上~

榨菜肉絲湯麵

肉絲一看就知道有特別醃製，而且型狀也跟多數店家的肉絲不一樣。榨菜味道很夠，替湯麵加分不少，加上獨家的沙茶醬，讓榨菜肉絲湯麵的湯頭變得更好喝喔！

滷菜

海帶偏軟的口感是JACK的最愛?豬肉部分偏愛嘴邊肉(菊花肉)，還有豆干、魯蛋等多樣滷菜~

老張麵店 店家資訊

店名：老張麵店
地址：臺南市新化區民生路67號
電話：(06)590-6462
時間：07:00~19:00
公休：週四休

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

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