來自香港高級粵菜米其林餐廳的【漢來名人坊臺南店】，就在臺南新光三越新天地1樓~與臺灣在地有機小農合作，隨著季節變幻菜色。以清淡簡單的調味，突顯食材原味的調性o(???*)v 富哥更是直接來臺傳承其精深的粵菜功底！在臺南也能吃到道地的港式料理手法喔?～(^з^)-?

▼新光三越西門店 1 樓的漢來名人坊高級粵菜餐廳

位在新光三越1樓C區的【漢來名人坊臺南店】，門口會有服務人員接引，如果沒有看到服務人員，稍候一下就會有人出來接待。而店門另一半的酒窖讓編編很難不注意到XD~

• 營業時間從11:30~2130，下午14:30~17:30中段休息
• 包廂需事先預約，並低消$5000元起
• 店家提供訂位服務
• 可依預算搭配菜色

▼漢來名人坊臺南店營業時間

• 週一到週五▶『平日午餐』11:30~14:30(最後進場時間為13:40)︱『平日晚餐』17:30~21:30(最後進場時間為20:40)
• 六日及國定假日▶『假日午餐』11:00~15:30(最後進場時間為14:40)︱『假日晚餐』17:00~21:30(最後進場時間為20:40)
• 店內禁止吸煙︱禁帶外食︱禁帶寵物 (請來店用餐客人務必配合喔^^)

▼感覺空間不小的酒窖

透明玻璃就能清楚看見【漢來名人坊臺南店】的紅白酒儲藏室，從幾百、幾千甚至更高的都有~編編不是很懂紅酒，只知道依年份及產地而有所差別╮(╯▽╰)╭

▼漢來名人坊臺南店挑高雅緻的用餐空間

用餐空間規劃多人座位或少人雅區，亦有獨立包廂的用餐區~可依人數多寡安排適宜的座位喔^^

▼獨立包廂需事先預約，並低消$5000元起~

適合政商名流等人的獨立用餐空間，漢來名人坊臺南店這樣的獨立包廂共有4間。可將隔間的屏風拉開成大包廂，最多可同時容納44人喔~

▼今晚已先預訂的菜單目錄

漢來名人坊臺南店可依客人預算製訂專屬的套餐，如有特別需求請洽☎(06)303-0111

▼擺放整齊的餐具及調味料

▼港式餐廳用餐習慣，用餐時搭配熱茶

落座後，服務人員細細告知今日供應茶湯，確認茶品後送上會幫忙倒茶~若茶湯喝完亦可向服務人員告知並續壺喔^^

▼【梅漬蕃茄】

特製的前菜開胃小菜，微甘醇甜軟綿中帶點Q彈彈的口感，不僅編編喜歡~連不太愛吃梅漬蕃茄的JACK也愛不釋口呢o(〃＾▽＾〃)o

▼【玉荷包鮮椰肉燉烏骨雞】

使用高雄大樹區生產的玉荷包，取其獨特的香氣。先將椰肉、烏骨雞與主廚熬製的上湯(高湯)入盅後先蒸上90分鐘，再放進鮮椰肉、枸杞、紅棗等料燉煮~最後離火時再放入玉荷包的新鮮果肉！濃香清爽還帶淡雅的玉荷包果香，讓燉湯唇齒留香濃而不膩呢?^?^?

▼【富哥招牌蝦餃皇】

選用火燒蝦泥+草蝦、花蝦入料，白裡透著淡淡粉橘的富哥招牌蝦餃皇。好幾隻鮮蝦入餡製作，飽滿又Q彈的鮮甜蝦肉及薄Q的外皮，加上金箔點綴~即增色又美味的餐點♥?♥

▼【金銀蒜長春卷】

將鮮蝦輾壓成泥並帶蝦塊，與特製的春卷皮捲成長條狀，再炸的色澤金黃。香酥彈牙帶有韌性的口感，原味吃能嚐到微微的蒜香，沾取主廚特製的醬汁更能突顯層次風味耶?????

▼【西班牙火腿脆脆捲】

以酥腃網皮包覆著伊比利火腿，再加上沙拉捲起酥炸的西班牙火腿脆脆捲~略帶酸味的沙拉，平衡米網入油炸過略重的油味。火腿的鹹香與米網香酥鬆脆的口感，建議趁熱吃風味最佳喔???*

▼【燕窩鑲鳳翼】

取二節翅並去骨後塞進至少 2 兩燕窩後再油炸~腃酥的雞皮與嫩肉，沒有太多厚重的調味，再加上燕窩本身亦是沒有什麼味道，所以這道其實還蠻清淡且原味，編編個人還蠻喜歡這樣清清淡淡最能嚐到原汁的點餐呢^^~(咬下時小心爆漿的燕窩燙口喔XD)

▼【避風塘沙公】(季節限定)

人氣道選的避風塘沙公，使用蒜酥、豆豉、乾辣椒和蔥等辛香料。爆香後再放入事先過後的大沙公拌炒~新鮮的沙公肉質彈牙、香氣四溢❤編編吃到吮指回味?(?~▽~?)? (服務人員會附上吃螃蟹專用的餐具)

▼【豉椒炒肚尖】

只選用豬肚最軟嫩的尖端部位，切成薄片，再與彩椒、豆豉醬油等爆炒~嫩脆鹹香且好開胃的滋味，不會有印象中豬肚韌韌咬不斷的尷尬，反而很脆嫩且香鹹滿鑊氣❤是編編個人最喜歡的一道~(好吧，偶就是喜歡臺式口味的啦XD~)

▼【富哥招牌炒飯】

特選的泰國長米，掌鍋火候十足，將飯粒炒的粒粒分明且乾鬆微帶焦澤~一顆顆個頭不小且事先去腸泥的火燒蝦，鮮甜彈牙。飯香、蝦香、蛋香，融合成十足迷人滋味的富哥招牌炒飯?(′?`?)

▼【金黃流沙包】

包軟、館濃小心燙口的金黃流沙包~鹹甘奶濃的燙舌流沙，非常細緻且美味❤這個編編可以吃好多顆XD~

▼【紅豆蓮子糕】

白河的活水蓮子+屏東的萬丹紅豆，再用冰糖、吉利丁製成的紅豆蓮子糕~一口吃下雅緻的淡淡桂花香，清新不甜膩的滋味還不賴喔?(?*▽*?)?

▼【楊枝甘露】

使用當季新鮮芒果製成的經典港式甜品-楊枝甘露！屏東坊山甜度高的愛文芒果，與西米露、葡萄柚、白柚等，製作屬於盛夏金黃清雅且屬於臺灣水果王國才有的特製甜品喔?(?^ 3 ^?)?

▼【蛋白杏仁茶】

使用南杏與北杏融合成特定比例熬煮的杏仁茶，再加入蛋白增軟滑及稠度~很像蛋白奶但又多了杏仁香❤是款要趁熱喝的熱甜品喔^^~

▼不用飛香港就能吃到道地高級粵菜的米其林星評餐廳漢來名人坊臺南店

於2011年就取得米其林星評的香港高級粵菜米其林餐廳【漢來名人坊臺南店】，由有隱世廚神之稱的富哥「鄭錦富」，以精深的粵菜料理巧夫，用細膩的調味將時令食材料理成不平凡且有層次的獨門菜色~

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🏡漢來名人坊臺南店
📮漢來名人坊臺南店地址：臺南市中西區西門路一段658號1F
⌚漢來名人坊臺南店時間：週一到週五11:30~14:30(最後進場13:40)
⌚漢來名人坊臺南店時間：週一到週五17:30~21:30(最後進場20:40)
⌚漢來名人坊臺南店時間：週六日及國定假日11:00~15:30(最後進場14:40)
⌚漢來名人坊臺南店時間：週六日及國定假日17:00~21:30(最後進場20:40)
☎漢來名人坊臺南店電話：(06)303-0111
🚩粉絲頁：漢來名人坊臺南店
💻官網：http://www.hilai-foods.com/zh_TW

 

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