酒香不怕巷子深的阿彌專業(yè)臭豆腐，每到營(yíng)業(yè)時(shí)間就會(huì)看到陸續(xù)上門甚至排隊(duì)購買的人潮~純漢藥泡製發(fā)酵的豆腐，素食者也可食用喔^^~也很許多其它的佳里美食選擇呦?

臺(tái)南小吃推薦?阿彌臭豆腐

在建中街巷子裡的阿彌專業(yè)臭豆腐，一到營(yíng)業(yè)時(shí)間就開始有客人上門！編編跟jack運(yùn)氣好，剛到還有坐位~吃完離開時(shí)門口已經(jīng)排隊(duì)了XD~

阿彌專業(yè)臭豆腐會(huì)事先將外帶的泡菜包好，內(nèi)用的泡菜則是點(diǎn)餐後，才會(huì)夾出來放在盤子上，等臭豆腐出鍋才夾至盤子裡，送到內(nèi)用客人的桌上喔^^~

生意好不好其實(shí)看到這兩口黑鐵大油鍋多少就能知道了~一鍋先將豆腐炸定型，另一鍋再二炸逼油讓臭豆腐更酥脆！看那一顆顆切的方塊的臭豆腐在油鍋裡翻滾，滿屋子都是臭豆腐的臭香味~

臭豆腐(大)

阿彌專業(yè)臭豆腐都會(huì)淋蒜泥、醬油~如果是吃素或不喜歡蒜泥的粉粉，記得點(diǎn)餐時(shí)要跟闆娘告知喔！
看看那一顆顆炸的金黃脆酥的臭豆腐，代表店家炸臭豆腐的油還蠻乾淨(jìng)，不是那種一炸再炸的回鍋油呢^^~

編編吃臭豆腐時(shí)喜歡將泡菜與臭豆腐一同吃進(jìn)嘴裡，有點(diǎn)偏北部在臭豆腐中間挖個(gè)洞，把醬汁、蒜泥、泡菜、辣椒醬都塞進(jìn)挖的洞裡再吃，泡菜微醋酸的清爽和臭豆腐的酥脆，及蒜泥、辣椒醬一同混和的滋味，編編覺得好好吃喔?

阿彌專業(yè)臭豆腐 店家資訊

阿彌專業(yè)臭豆腐從下午2點(diǎn)到晚上7點(diǎn)，有時(shí)生意好會(huì)提早打烊~臭豆腐分大、中、小三種尺寸，而且都是用中藥漢方下去浸泡發(fā)酵的，所以連素食者也可食用！

• 店家：佳里阿彌專業(yè)臭豆腐
• 地址：臺(tái)南市佳里區(qū)建中街98號(hào)
• 時(shí)間：14:00~19:00
• 電話：(06)722-7765
• 公休：週一
• Google map：https://maps.app.goo.gl/iHT5TrNx14FSkri49

 

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