這間在公園路上的上榮新疆烤肉串， 是由一對姐弟經營，每串10元起~

上榮是新營老店，公園店是加盟店，食材種類繁多，價位也和新營差不多。

蔬菜類等食材都蠻新鮮的

關於鹹酥雞的甜不辣，原來較黃的叫黃甜，白的叫白甜，長知識了。

有提供訂購烤肉的食材、灑粉和醬汁，也有外送

每當想吃新疆孜然口味的燒烤就會來，通常是吃完崗山羊肉後才會來，哈，雖然附近還有另一家，不過我還是習慣這裡。

這裡的醬汁口味較甜，怕太甜的朋友記得請老闆醬汁刷薄一點，椒鹽多一點，會比較對味

上榮新疆烤肉菜單目錄MENU

價格便宜實惠，大抵20元為主流，也有10元的雞脖，35元的肉串用料的量也夠，肉類最貴的雞腿排70，蠻大一塊引起我的注意很久，可是每次都賣完，今天不到六點來總算沒人搶。

以前去逛新營夜市逛夜市的時候，有看到上榮新疆烤肉的本店， 和老闆聊過天

烤爐是無煙的紅外線烤爐，先炸再烤，可以節省等待時間，老闆心中似乎也有一定的SOP來搭配計數器的讀秒，專業！

以商業的角度來看，總店老闆很聰明，因為無煙烤爐確實比木炭容易掌握許多，在教育訓練上也能減少燒烤學習的難度。

他們的醬汁擦上食材後會讓食材變亮，應該是熬了大量的麥芽糖和冰糖，我來的話都會請老闆不用加太多醬，薄薄一層就好，我喜歡吃食材的原味。

烤的時候有順序，耗時久的肉類先烤，蔬菜類和肉串很快就好了，所以壓後

公園路上的這間上榮非常特別，因為他們有內用區，只是因為夏天天氣很熱而且這裡沒裝冷氣。

所以內用吃燒烤的時候記得要喝冰啤酒吹電風扇會比較爽快。

烤肉上桌囉^Q^

牛肉串有灑上新疆孜然粉，其它的串燒也有淡淡的味道，香氣十足，醬色也確實閃閃動人。

店家內用區有一個冰箱，裡頭有賣飲料。

烤雞腿

很大一塊，之前都被買完，今天總算輪到我，吃的時候記得請姐姐幫忙剪一下，配啤酒很對味！

牛條肉

烤好時灑下孜然粉，其實大陸幾乎所有燒烤路邊攤都會有孜然的味道，但我不太敢吃，因為大陸燒烤至少會灑上五層粉。

我個人蠻喜愛這味道的，牛肉烤的不錯，沒完全被孜然蓋過去，還保有牛味。

豬肉片厚度剛好，包的蔥也還有汁，最推一品！牛肉捲看起來也很好吃，下次再試！

雞肉串、肥腸

也是雞腿肉，我忘了有點雞腿排了，真是失策，不過味道還是不錯。
我一個好友雅萍說這個很好吃，我也點來試試，果然腸味十足，油脂烤的有點焦香，也推！

香菇

中規中矩，仍保有汁液

豬五花

這個美賣，油脂有汁

麻糬

這個推薦，外面燒烤店不常見，口感就如同一般的麻糬，但外皮會脆，內部軟Q

銀絲卷

用烤的不常見，一般看到的是炸完淋上練乳，烤完口感還不賴

青椒

蠻多汁的，吃燒烤不點個“大同仔“好像怪怪的

杏鮑菇

這個美賣，推薦！

公園路的上榮雖然是加盟店，但食材一直維持不錯的品質，當宵夜配啤酒，是個不錯的選擇。

上榮新疆烤肉-公園店
臺南市北區公園路612號，每週一固定公休
電話06-2527499， 0939-381-102
平日營業時間1700-0130，假日1700-0200

店家臉書︰上榮新疆烤肉-公園店

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主

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