在崇明路上旁邊就是知名崇明牛肉湯。
今年九月開幕剛好當(dāng)時(shí)小高在收集日式拉麵，在網(wǎng)路上看到分享文當(dāng)然會(huì)特地去品嚐，第一次去是颱風(fēng)過後隔天結(jié)果店休，小高有遇到老闆為親切向我說抱歉「店休」，隔幾天小高再次前往也順利品嚐到，當(dāng)時(shí)打卡有優(yōu)惠但小高還是不想使用，因?yàn)樾「咧滥贻p人創(chuàng)業(yè)不容易，促銷活動(dòng)基本上對(duì)老闆並沒什麼利潤(rùn)。老闆是位年輕人在日本留學(xué)過，習(xí)自日本菜良本店老闆的廚藝，在日本是屬於二郎系拉麵，店家最大特色之一就是製麵都自行手工製作，在臺(tái)南拉麵麵條自己手工製作是非常稀有。
黑板上寫著目前只有兩種拉麵可供品嚐，有烏帽子拉麵(湯)200元與日式拌麵(乾)220元。
大門旁就擺著白色外觀食券機(jī)，這臺(tái)食券機(jī)是可接受較大的千元鈔票。
先點(diǎn)選螢?zāi)簧舷肫穱煹牟忘c(diǎn)➡再按結(jié)帳 ➡依螢?zāi)伙@示之金額放入新臺(tái)幣➡ 把餐點(diǎn)的單據(jù)交給服務(wù)人員。
店內(nèi)的裝潢帶點(diǎn)輕工業(yè)傳統(tǒng)日式風(fēng)格。
店內(nèi)座位不多約10個(gè)位置很容易客滿。
店內(nèi)的大量使用南方松的木材裝潢，表面只有上透明保護(hù)漆道地日式氛圍。
店裡的佈置也是相當(dāng)重要的一環(huán)。
店面最後方還有個(gè)獨(dú)立用餐空間。
開放式的廚房乾淨(jìng)又明亮。
眼前就是年輕的老闆頭巾一綁日魂上身。
大鍋?zhàn)討?yīng)該是店家自熬的豚骨湯頭。
小鍋?zhàn)邮怯迷谥笞匝u的拉麵麵條。
煮熟開始把麵條盡量的甩乾放入碗中。
座位前面皆有壺冰開水供飲用。
烏帽子拉麵(湯)200元。
二郎系拉麵的特色，就是配菜會(huì)堆成一座小山的感覺，這碗拉麵裡面有自製的麵條、圓形叉燒肉與超多的豆芽菜加高麗菜。
為何叫烏帽子拉麵就是這塊叉燒肉的形狀，叉燒肉份量不大偏薄但口感入味Q彈好吃
。
湯頭有豬背油的豚骨醬油風(fēng)味看似油膩，但與大量的豆芽菜與高麗菜品嚐變成爽口好喝。
麵條是使用日清海洋麵粉所製作的，吸滿的湯頭滑順富有嚼勁非常好吃
。
日式拌麵(乾)220元。
拌麵裡面有麵條、叉燒肉、蛋黃與超多的豆芽菜加高麗菜。
旁邊還加了的蒜泥上面再灑上洋蔥酥來提味。
叉燒的份量不及格超少的但很好吃。
充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
麵條入口感受到蒜香濃郁的重口味，較特別是大量的豆芽菜與高麗菜讓口感變成爽口好吃👏。
樂天小高個(gè)人主觀食後個(gè)人心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「菜良sara-日式拉麵」傳統(tǒng)日式用餐氛圍舒服又到位，整體餐點(diǎn)口感水準(zhǔn)之上且售價(jià)合理，如果喜歡吃豆芽菜與粗麵條為前提，超值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
地址：臺(tái)南市東區(qū)崇明路44號(hào)
電話：06-2670122
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-14:00 / 17:30-21:00
本文駐站編輯：樂天小高
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