位在國(guó)華街上靠近正興街外觀很高雅顯眼。
今天星期假日從這裡拍過(guò)去正興商圈的人潮少很多。
小高是看到臺(tái)南美食地圖分享得知這家「吻鑽糖半熟乳酪塔專(zhuān)門(mén)店?」，小高好久沒(méi)寫(xiě)甜點(diǎn)的文章最近開(kāi)始收集，所以最近文章甜點(diǎn)會(huì)佔(zhàn)我的文章數(shù)約三分之一，「吻鑽糖半熟乳酪塔專(zhuān)門(mén)店?」於去年耶誕節(jié)試營(yíng)運(yùn)，當(dāng)然店家於2015年就成立應(yīng)該是甜點(diǎn)工作室，小高知道店家半熟乳酪塔的前置作業(yè)，都在位於永康甜點(diǎn)工作室完成，剛開(kāi)幕之時(shí)排隊(duì)人潮從國(guó)華街排到西門(mén)路，過(guò)不久食尚玩家也來(lái)採(cǎi)訪更確立店家的地位，小高今天來(lái)不誇張開(kāi)門(mén)不到2小時(shí)就全部售完。
門(mén)面使用大片的玻璃與文化石搭配裝潢而成的，外觀讓人感受到整潔明亮又高雅帶點(diǎn)日式的氛圍。
店面很寬但是深度淺從外面可以清楚看到店內(nèi)的環(huán)境，大片的玻璃門(mén)不是電動(dòng)的需要沿著門(mén)上的箭頭拉開(kāi)。
外面大片的人形立牌上面甜點(diǎn)照片拍得很美觀，這裡除了半熟乳酪塔之外還有瑪?shù)律彙⑸閽耘c冷泡茶等等，上面有貼著售完的與每人限購(gòu)兩盒強(qiáng)烈建議預(yù)定。
踏入大門(mén)裡面充滿(mǎn)乳酪塔的香氣嗅覺(jué)挑起小高的味覺(jué)，裡面的空真的很小沒(méi)關(guān)係因?yàn)槭峭鈳У杲Y(jié)完帳就離開(kāi)。
裡面裝潢?duì)澝媸褂梅虑逅５乃喟逑氯ブ谱骱苡腥帐降臍夥眨Y(jié)帳櫃檯上還賣(mài)一些手工餅乾與檸檬糖霜瑪?shù)律彙?/p>
雖然是外帶店但是裡面還是很貼心設(shè)置冷氣與沙發(fā)座位，可以讓客人稍微坐下來(lái)休息一下開(kāi)心的品嚐甜點(diǎn)。
入門(mén)處牆面擺置一個(gè)瑪?shù)律彽难u作的模具，來(lái)代表「吻鑽糖半熟乳酪塔專(zhuān)門(mén)店」也是屬於法式的甜點(diǎn)店家。
小高今天來(lái)感謝店家願(yuàn)意讓我可以隨興拍照且全力配合，這也許是我拿專(zhuān)業(yè)單眼相機(jī)引起店家的注意給我特別福利吧！
一整排剛出爐的半熟乳酪塔上面乳酪膨脹到表面張力得極限，這個(gè)比我在高雄漢神巨蛋所看到一顆70元乳酪塔更美觀。
超感謝年輕的老闆幫小高使用木盤(pán)擺放三種口味乳酪塔，給我現(xiàn)場(chǎng)拍照我回去也不用擺盤(pán)再次拍照方便多了。
這木盤(pán)上面有兩顆經(jīng)典原味半熟乳酪塔、兩顆榛果巧克力半熟乳酪塔與兩顆森半抹茶半熟乳酪塔。
至於售價(jià)經(jīng)典原味半熟乳酪塔40元/每顆、榛果巧克力半熟乳酪塔45元/每顆、森半抹茶半熟乳酪塔45元/每顆。
吻鑽的乳酪塔是使用法國(guó)進(jìn)口天然奶油乳酪、法國(guó)Lsignys奶油、農(nóng)場(chǎng)雞蛋與熊本珍珠麵粉製作而成的，至於抹茶是再添加森半抹茶粉來(lái)提味，榛果巧克力是再添加Nutella榛果醬來(lái)提味，店家有建議三種最佳品品嚐乳酪的吃法有，冷藏方式口感有點(diǎn)像絲絨般的滑順的滋味，冷凍方式能感受到冰淇淋的口味，熱烤方式口感享受新鮮剛出爐會(huì)爆漿美味。
今天在現(xiàn)場(chǎng)老闆很熱心讓我品嚐都是吃過(guò)烤箱的爆漿的口味，在吻鑽糖想要吃爆漿的口感可以請(qǐng)店家?guī)湍鸁峥炯纯伞?/p>
先品嚐抹茶控最喜歡的森半抹茶半熟乳酪塔的口味。
在家裡可以使用烤箱先預(yù)熱至180度烤五分鐘，想要拍美美的照片可以從塔皮劃開(kāi)一小角，就會(huì)像是小高拍的照片像似巖漿似的流下來(lái)。
使用熊本珍珠麵粉製作的塔皮超酥脆不死甜很吃，添加益菌的半熟乳酪與日本進(jìn)口的森半抹茶粉融合，乳酪口感，乳酪濃郁超滑順的酸甜抹茶不苦澀超級(jí)好吃
。
經(jīng)典原味半熟乳酪塔表面有抹上蛋黃所以呈現(xiàn)金黃色。
直接就口小心咬下又是另外一種視覺(jué)上的享受。
。
口感就不再重複介紹了。
紙盒裡面都有乳酪塔專(zhuān)屬的位置比較不會(huì)變形。
包裝盒設(shè)計(jì)的精美質(zhì)感很好送禮非常體面。
手提紙袋也是經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)很美觀但還是不要亂晃。
樂(lè)天小高食後個(gè)人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質(zhì)與安全）：「吻鑽糖半熟乳酪塔專(zhuān)門(mén)店」店面設(shè)計(jì)日式時(shí)尚氛圍超舒服，服務(wù)超親切，整體口感表現(xiàn)水準(zhǔn)之上售價(jià)偏超值，值得樂(lè)天小高誠(chéng)心極力大大推薦給您品嚐，且把「吻鑽糖半熟乳酪塔專(zhuān)門(mén)店」列入樂(lè)天精選文章裡。
地址：臺(tái)南市中西區(qū)國(guó)華街三段48號(hào)
電話：0987-496694
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週四至週日13:00-17:00 (售完為止)
本文駐站編輯：樂(lè)天小高
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