找了個(gè)假日去佳里找牛霸潘，跟著牛霸一家去吃午晚餐，本來(lái)是說(shuō)要去吃雞蛋麵的，後來(lái)在一間米糕店前停了下來(lái)，牛霸推薦。這間店到了下午三點(diǎn)，生意還是好的不得了，有點(diǎn)嚇人。

我們叫了一些食物，有米糕、油豆腐、金針湯、肉羹、豬腦湯…等。

看門(mén)外招牌可知己有相當(dāng)歷史，聽(tīng)聞過(guò)去曾去外地展店，但最後沒(méi)有繼續(xù)，還是留在佳里好，這裡民眾忠誠(chéng)度高。

米糕對(duì)我這老饕而言，米粒稍微軟黏，肉燥的汁也較輕鬆了些，有點(diǎn)肉汁變芡汁的感覺(jué)，魚(yú)鬆味道則很不錯(cuò)。

金針湯倒是特別，因?yàn)楣欧ň褪怯描F盅內(nèi)盛食材去蒸，我看到湯裡有顆圓圓的蛋，是蒸蛋的概念，可知在加入水與料之前有多一道蒸蛋的工續(xù)。

而豬腦湯則加入了豆腐，頗有中國(guó)豆腐腦的概念，是的，在中國(guó)有道生食猴腦的菜色，高超廚藝者是可用調(diào)味料和豆腐去取代猴腦的，當(dāng)然囉，請(qǐng)勿拿來(lái)相提並論，是不一樣的東西。

魯豬腸有點(diǎn)過(guò)頭了，反而是文賢路上的文賢米糕的豬腸保留其形和其口感為佳。

魷魚(yú)的口感也是特別，說(shuō)不上來(lái)，或許是泡水泡久了些，也或許是發(fā)泡過(guò)程不太一樣。

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牛霸的女兒維希也長(zhǎng)大了不少，也會(huì)講話(huà)了，很會(huì)擺POSE給人拍照，以後是個(gè)模特兒。

吃完這間，我想到了嘉義的十五元大飯店，真想再去吃吃。

將近兩周沒(méi)打文了，因?yàn)槊χ暄e生意。我喜歡這種踏實(shí)的生活，尤其看到預(yù)約的客人在結(jié)帳時(shí)跟我說(shuō)，他們都是看我的食記去吃東西，很少有地雷，而且寫(xiě)的也很真實(shí)，我就覺(jué)得辛苦有所代價(jià)。

我會(huì)做很多很多菜，也許沒(méi)辦法很正宗，但裡頭的調(diào)味就如同我的人一般，不會(huì)藏私，但也只能留下懂我的人。

【臺(tái)南市-佳里區(qū)】真好味 ?米糕枝

臺(tái)南市佳里區(qū)中山路109號(hào)