以前在安和路工作時(shí)，下午茶時(shí)間都會(huì)跑來(lái)總安街跟安和路7-11旁的這間買(mǎi)烙餅吃。離開(kāi)多年有經(jīng)過(guò)還是會(huì)下車(chē)買(mǎi)。有天發(fā)現(xiàn)老闆攤子不見(jiàn)，換成”李家肉粽“。原來(lái)老闆搬到隔壁街(富林漢堡店旁)了。

加四種蔬菜的烙餅

老闆只賣(mài)一種商品「烙餅」沒(méi)蛋25、加蛋30。 都會(huì)幫客人加上高麗菜、白菜、豆芽菜、韭菜增加口感也增加營(yíng)養(yǎng)度。

老闆基本都會(huì)加醬油膏提味，而加不加辣就由客人自己選擇。

先打個(gè)蛋鋪底(沒(méi)加蛋的這道就省略)，分批次將高麗菜、白菜、豆芽菜、韭菜抓上一把放到機(jī)但上面，最後放上一張自己做的烙餅皮。

幾分鐘後翻面過(guò)來(lái)，一來(lái)檢視蔬菜是否熟透~二來(lái)餅皮表面也需要處理一下

差不多時(shí)候了，老闆會(huì)先依序上醬油膏、灑上特製胡椒粉等等佐料來(lái)增加烙餅得美味度

烙餅折二折變成長(zhǎng)條狀好方便放入紙袋。

立馬附近找個(gè)超商買(mǎi)好飲料便準(zhǔn)備好好享受。因?yàn)闀?huì)有湯汁產(chǎn)生怕紙袋會(huì)包不住所以裡面多加一個(gè)塑膠袋，老闆想得真週到！

起初咬到餅皮邊邊硬硬的帶點(diǎn)略乾的口感這是烙餅的特色。陸續(xù)吃到中間蔬菜登場(chǎng)，餅皮的Q度、高麗菜的清爽、白菜的蔬菜味、豆芽菜梗得唯硬口感、韭菜時(shí)有時(shí)無(wú)的點(diǎn)綴，讓每口都有不同的感受，再融合醬汁跟胡椒的味道，難怪深受歡迎，價(jià)格也很親民~吃完很有飽足感說(shuō)^^

老闆在這邊賣(mài)很多年了，就Jack知道開(kāi)始少說(shuō)也有十多年，先前不知搬家有點(diǎn)失落，現(xiàn)在知道移位置後就很開(kāi)心，日後經(jīng)過(guò)就可以來(lái)上一份這懷念的好滋味。

🏡舊和順烙餅
📮臺(tái)南市安南區(qū)安和路四段21號(hào)
⌚15：30-21：00
🈲週日公休

有關(guān)美食、服務(wù)、活動(dòng)等體驗(yàn)論述皆為作者個(gè)人看法僅供參考

文中商品價(jià)位、活動(dòng)等皆有時(shí)效性，正確資訊請(qǐng)參閱官方網(wǎng)站為主

更多臺(tái)南美食懶人包

?? 臺(tái)南美食小吃懶人包 ?? 臺(tái)南夜市懶人包??? 臺(tái)南火鍋懶人包?

?? 臺(tái)南伴手禮懶人包??? 臺(tái)南冰品店懶人包 ?? 臺(tái)南早午餐懶人包?

?? 臺(tái)南情人節(jié)餐廳懶人包 ?? 臺(tái)南聚餐餐廳懶人包