臺南以美食聞名知名小吃不在少數。國華街正興街一帶更是指標地區。今天分享這間隱身在國華街上大菜市場裡，以意麵、餛飩聞名的福榮小吃-阿瑞意麵。許多人都慕名而來就是要一嚐這道地的近百年歷史的老味道。

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▼攤子

別懷疑就是這樣的營運模式孕育出這近百年歷史。真的是”美食”藏在民間

▼價目表

跟一般麵攤會賣的東西沒多大差異。意麵跟餛飩是首次來這一定要點的

▼用餐環境

就別太苛求要燈光美氣氛佳了。菜市場有這樣的用餐環境算是很優質了。至少沒什麼髒亂，桌面、餐具、調味料也收拾的蠻整齊乾淨的。

▼今日餐點

招牌的乾意麵、餛飩意麵、乾餛飩、餛飩魚丸湯、滷蛋

▼意麵 (乾)

招牌的乾意麵來了~麵條比一般的意麵還寬一點，Q勁口感蠻好的，可能是寬版所以麵條表面吸附更多肉燥的湯汁味道更讚。肉燥色澤十分誘人香氣也很夠，鹹甜鹹甜的味道很臺南口味。

▼餛飩魚丸湯

餛飩個頭還蠻大的數量也多，餛飩比一般的要有點厚度，內餡份量還蠻多的。一口吞會有點挑戰，建議分次品嘗~湯頭有用心熬煮很夠味，在加點韭菜末添色，油膩中帶點清爽很棒！

▼餛飩意麵

▼乾餛飩

▼滷蛋

滷蛋看表面色澤就知道魯的很入味，用湯匙切半來看看蛋黃的顏色就知道真的很入味~jack因為怕吃蛋黃時會”噎”到。所以都會和著湯一起吃。

一家店可以經營近百年之久，也傳承了幾代子孫持續經營著實不易。在臺南這樣的老店不算少，但每間都有屬於自己的故事與味道~福榮小吃-阿瑞意麵也是一樣！有來臺南時，不妨來福榮小吃-阿瑞意麵嚐嚐近百年的古早味意麵，感受一下老臺南的人文風情、在地美食~

🏠大菜市福榮小吃-阿瑞意麵
📮臺南市中西區國華街三段16巷25號
☎06-221-2805、222-2069
⌚08 : 00 ~ 21 : 00

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主

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