工作完天色已晚，一行人飢腸轆轆跑到復興路上覓食，發現這間晚上9點多店內店外都是人潮的阿翔蚵仔煎！JACK憑直覺晚餐就是這間了，二話不說停好車快步前往~

傳聞中的鏘鏘鏘鏘老闆鐵板炒飯

臺南美食推薦?阿翔蚵仔煎

阿翔蚵仔煎店前二個大大的平底大鐵板矗立在眼前，幾乎所有的餐點都是從這邊料理出來的，當然傳聞中夜晚的鏘鏘鏘聲也是由此發出。看著老闆在料理蚵仔煎的過程中，蚵仔隻隻肥滿老闆下手也沒再手軟的，難過蚵仔煎深受歡迎，一旁得乾煎虱目魚肚吱吱嘎響，金黃金黃得很讓人口水直流~

阿翔蚵仔煎 用餐環境

用餐區約莫一個住家的客廳大小，目測算算一共十桌。我們到訪時間是晚上9點多左右，二張照片可以說明，店家生意真的很好。我們蠻期待等等上桌的料理是怎樣的一個好滋味^^

實在太餓了所以點一些有飽足感的先墊墊胃。炒飯、海產粥、蚵仔湯、蚵仔蛋、炒蛤仔、燙魚皮、白醋花枝。忽然間覺得自己好像餓死鬼投胎，會不會點太多了….

海產粥

有蚵仔、蛤仔、丸子等等的海產粥，老實說這碗我只有看的份，都是我老闆吃得，連一口都沒給我吃吃看~桑心><

蝦仁炒飯

JACK相當『重飯』，沒吃飯就不會感覺到有吃飽，所以有個外號叫…『飯桶』XD。蝦仁炒飯的飯量還真不少，且炒飯有一種特別的味道，應該是來自老闆炒飯過程中加入的”密製湯汁”帶點微微的沙茶味，飯粒有一定的水準，軟硬適中粒粒分明~

燙魚皮

魚皮的營養很多，其中富含膠質這對人的皮膚有一定的助益。這魚皮老闆處理得很棒，應該是熱水汆燙熟後有在冰鎮過。不用沾醬直接吃就很好吃，當然沾點醬油+哇沙密也是不錯的吃法…

炒蛤仔

滿滿一盤的炒蛤仔真是開心，蛤仔跟薑絲下去爆炒，有些店家會在加點九層塔下去，不過地區不同做法會有所調整~阿翔的炒蛤仔味道很棒！

白醋花枝

端上桌白醋(沙拉)幾乎蓋滿花枝的白醋花枝，真的霸氣。花枝本身鮮度很夠、口感Q彈中帶脆，搭配白醋一起吃是常見的做法。熱熱得炒飯再來點冰涼的白醋花枝還蠻好下飯的說~

蚵仔蛋

吃習慣蔥花蛋這次來點不一樣的蚵仔蛋，超愛這種表面煎得”赤赤”的煎蛋類。不僅蛋香十足還帶點硬硬的口感。老闆的蚵仔也是給的很大氣不少隻，真的超劃算的~

蚵仔湯

看看那個蚵仔有夠大顆飽滿鮮美的蚵仔湯，薑絲用來去腥提味，酸菜的酸度剛好來搭配蚵仔的鮮甜味，湯頭當然是很清甜的，一整個很滿足~

阿翔蚵仔煎 店家資訊

這次匆匆到訪沒做功課就胡亂點一通，必吃的蚵仔煎、煎魚肚就留待下一次造訪時在補上。有來新營的朋友很建議來”阿翔蚵仔煎”嚐嚐在地人吃得優質好店喔！

• 店名：阿翔蚵仔煎
• 地址：臺南市新營區復興路104之1號
• 時間：14:00-23:00
• 電話：(06)637-4496
• 公休：週四
• Google map：https://maps.app.goo.gl/Y6UBc4rVsCeqtC9p7

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

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