在臺南市山上區的傳統市場前，有一間古早店面的冰店，是山上地區的當地人每到酷熱夏暑一定會去報到的冰店一品清冰品-阿燕姨冰枝店。

臺南冰品推薦?一品清冰品-阿燕姨冰枝店

可愛又靦腆的國民阿嬤阿燕姨，一個人開店已70多年了。店內所擁有的那臺日式製冰機，據說全臺只剩這一臺了，製冰的原理是採用《阿摩尼亞》來充當現在冰箱或冷凍機的冷媒來進行冷卻、冷凍，而這就是早期製冰所採用的方法，每當走進店裡，就可以聽見老機器在運轉時皮帶所發出拍搭拍搭的響聲，非常有懷舊滋味。

民國101年時的報紙刊登，70多年的阿燕姨冰枝店，依舊維持純手工的天然冰！

90多歲高齡的阿燕姨，每天還是在店裡進進出出、穿梭忙碌，一大早天剛亮就開店準備材料，要一直作業到晚上大約九點才會休息，每天工作時數將近12小時，真是超有活力的！

一品清冰品-阿燕姨冰枝店 菜單DM

店內產品有冰棒、剉冰、四果冰等等，但有兩種招牌冰品是您不可錯過的，一是《三色冰》、另一種就是《清冰》。《三色冰》是分三次冷凍製作完成的，下層先充填鴨蛋，中層是巧克力，上層則是牛奶（白美娜），由於工序較繁複，因此三色冰的售價也比較高些；至於《清冰》的話，在地人也會稱之為《水冰》，與其他地方的雪花冰有點類似，但口感絕對不一樣，《清冰》是將切碎後加以熬煮的鳳梨為原料，在冷凍槽內不停的翻炒直到結為雪花狀為止，那綿密的口感與鳳梨顆粒的香甜層次感絕對讓你無法忘懷。(照片為多年前拍攝，價格若有異動以店家提供為主)

三色冰棒

三色冰棒是分三次冷凍製作完成的，下層先充填鴨蛋，中層是巧克力，上層則是牛奶（白美娜），由於工序較繁複，因此三色冰的售價也比較高些。

一品清冰品-阿燕姨冰枝店 店家資訊

雖然製冰非常辛苦，而且兒孫們也都勸阿燕姨退休享清福，但阿燕姨卻甘於享受製冰的樂趣以及顧客滿足的笑容，也怕顧客吃不到到地的古早味以及店內的招牌冰品，而決定不辭辛苦的繼續製作下去，直到做不動為止。

• 店名：一品清冰品-阿燕姨冰枝店
• 地址：臺南市山上區南洲60號
• 時間：08:00~21:00
• 電話：(06)578-1235
• 粉絲頁：一品清冰品-阿燕姨冰枝店
• Google map：https://maps.app.goo.gl/w1P9zusDZ7S47Psk9
• ※感謝好友田大授權圖文※

 

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