臺(tái)南中西區(qū)美食》京美人甘味屋 — 高品質(zhì)風(fēng)味優(yōu)的抹茶霜淇淋、重乳酪蛋糕、抹茶奶酪。

2020-08-10

在臺(tái)南市區(qū)中正路寶雅對(duì)面的巷子裡，有一間新開(kāi)不久的抹茶專賣(mài)小店 “京美人甘味屋” ，是在今年6/29開(kāi)幕的。
8/2(五)那天回到臺(tái)南，晚上就造訪這家店。

原文出處：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227997806

店裡空間小小的布置得很簡(jiǎn)約，卻有著日本風(fēng)情，裡面擺放好多老闆從日本帶回來(lái)的收藏品，並且展示了茶具、抹茶粉、咖啡機(jī)和咖啡豆。

這家供應(yīng)的品項(xiàng)主要有霜淇淋、奶酪、大理石重乳酪蛋糕、咖啡等。
霜淇淋和奶酪都有供應(yīng)抹茶、焙茶、牛奶口味，抹茶和焙茶是輪流供應(yīng)的，可以事先在店家的FB粉專和IG上查詢。
重乳酪蛋糕則有抹茶、焙茶、水果口味。

第一次造訪我就點(diǎn)了抹茶霜淇淋和抹茶重乳酪蛋糕

抹茶霜淇淋

不同於多數(shù)店家選用京都宇治或靜岡抹茶，這家是選用金澤京美人的抹茶粉，抹茶霜淇淋的茶味和香氣都很濃郁，很甘甜幾乎沒(méi)啥苦澀味，完全來(lái)自抹茶本身回甘的味道。而且這家的霜淇淋完全不加乳化劑的，口感清爽不膩。

抹茶霜淇淋可以撒上肉桂粉或添加店家自煮的黑糖蜜，據(jù)說(shuō)撒上肉桂粉是京都的口味，淋上黑糖蜜則是東京流行的吃法。

如果是走重度抹茶控路線的，可以撒上些抹茶粉，這樣吃起來(lái)更濃抹！

抹茶重乳酪蛋糕

這家的重乳酪蛋糕是選用世界公認(rèn)最優(yōu)質(zhì)的丹麥乳酪製成的，香濃綿密又入口即化，抹茶的綠色紋路看起來(lái)很誘人，濃郁香醇的乳酪結(jié)合淡雅的抹茶茶香，入口的滋味真優(yōu)！

冰釀黑咖啡

咖啡是嚴(yán)選巴西伊帕內(nèi)瑪(Ipanema)莊園頂級(jí)精選咖啡豆烘焙而成，是高品質(zhì)的精品咖啡，醇厚濃烈有著回甘的尾韻。

焙茶和水果口味的重乳酪蛋糕就留著以後找機(jī)會(huì)再試試吧！

抹茶濃茶漂浮

牛奶霜淇淋搭配現(xiàn)刷抹茶濃茶，建議可以先品嘗抹茶濃茶和牛奶霜淇淋的原味。
這家牛奶霜淇淋的奶香很濃郁又醇厚，抹茶濃茶非常濃郁而且苦韻較明顯，但是不但完全不會(huì)有澀感，而且有回甘的尾韻。

在將抹茶濃茶倒入牛奶霜淇淋，組合成抹茶濃茶漂浮。
牛奶霜淇淋和抹茶濃茶交織出的滋味很迷人，口感也相當(dāng)柔順。冰箱裡滿滿的奶酪，都是老闆一大早製作的呢！

最有趣的是連奶酪都有做綜合的是以漸層形式呈現(xiàn)。

抹茶奶酪

這真的是我目前吃過(guò)最棒的抹茶奶酪，抹茶茶味和香氣都很濃郁，味道很甘甜，質(zhì)地軟滑Q彈柔嫩又入口即化，濃郁的抹茶茶香和奶香在嘴裡化開(kāi)滋味真棒！

“京美人甘味屋” 的老闆人非常親切又健談，他曾經(jīng)在日本待過(guò)10多年，聽(tīng)到他分享他在日本品嘗各地抹茶和學(xué)習(xí)技術(shù)的經(jīng)驗(yàn)很有趣。
他對(duì)於食材非常講究都嚴(yán)選高品質(zhì)的，供應(yīng)的甜點(diǎn)和咖啡呈現(xiàn)出的質(zhì)感、水準(zhǔn)和風(fēng)味都很優(yōu)。
回到臺(tái)南很難得能找到這麼棒的抹茶專賣(mài)店，非常推薦抹茶控朋友們有機(jī)會(huì)來(lái)到臺(tái)南可以到 “京美人甘味屋” 品嘗看看！