臺南中西區(qū)美食│日本主廚入魂咖哩，嚴(yán)選品質(zhì)肉品入菜，限量供應(yīng)中

2018-11-19

小編上次吃了S.R.T?冷藏?熟成?鮮燒肉之後，一直念念不忘那牛肉的美味。得知S.R.T?冷藏?熟成?鮮燒肉開始賣限量咖哩飯，用的肉品等級也是跟S.R.T?冷藏?熟成?鮮燒肉一樣是嚴(yán)選品質(zhì)的，當(dāng)然要搶先來吃吃看！也跟粉絲朋友推薦分享一下~

白天的S.R.T顯得相當(dāng)?shù)拿髁粒滋旄砩系姆諊厝徊煌绕渫饷孀匀还獯蛏先ジ裢饷髁痢５觊T口的告示板也換上新推出午餐咖哩的告示

▲店內(nèi)環(huán)境

說真的午餐時(shí)段店內(nèi)用餐人數(shù)還真的很多。咖哩系列才推出沒有幾天馬上吸引超多客人來嚐鮮，這要?dú)w功於老闆一直以來對食材、服務(wù)的重視。

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▲店家說明

桌上的立牌寫著老闆的用心之處，不管是牛肉、豬肉、甚至是白飯通通都是經(jīng)過嚴(yán)格篩選的好東西！

▲menu

咖哩就只有五種，牛肉、牛舌、豬肉、豬舌跟日本和牛咖哩，另外有加料可以搭配，每個(gè)咖哩種類只有二十盤左右，店家貼心的還附上英文跟日文的菜單，只收現(xiàn)金唷！

與晚上不同的是放在桌上的調(diào)味料多了一罐Tabasco，應(yīng)是提供變味使用。

▲豬舌咖哩

朋友點(diǎn)的豬舌咖哩是當(dāng)日三款中香料味道比較顯著的一款，用不同香料跟伊比利豬的油脂下去添加油香，非常有層次感，豬舌也燉的相當(dāng)軟嫩，配上好吃的白飯真是讓人一口接一口，起司也多了一層風(fēng)味濃郁。

▲牛舌咖哩

牛舌咖哩，溫泉蛋劃開，蛋黃流出的瞬間真是讓人療癒，比起豬舌咖哩，牛舌咖哩香料味較低，但是取而代之的是更為濃厚的風(fēng)味，日本和牛的脂香讓整碗咖哩呈現(xiàn)飽滿潤口，加上跟晚上烤肉單點(diǎn)等級的牛舌，時(shí)而微脆時(shí)而軟嫩，溫泉蛋更是讓整體風(fēng)味圓融許多，讓人滿足。

▲大份日本和牛咖哩/綜合配料

貪心的小編當(dāng)然是點(diǎn)自己最喜歡的日本和牛咖哩大份的加上綜合配料，因?yàn)檫@裡的東西品質(zhì)好，當(dāng)然什麼都要吃吃看！

▲溫泉蛋/起司/泡菜

起司提供風(fēng)味而濃厚，溫泉蛋則是濃厚中帶有圓潤，而跟晚餐單點(diǎn)一樣品質(zhì)的泡菜，則是主要用來變化口中的味道，中午加點(diǎn)真的更劃算，自己調(diào)味過的酸甜微辣泡菜更是合臺灣人的口味。

▲日本咖哩

大份的咖哩碗比較深，不止白飯升級，咖哩給了更多，日本咖哩精神就是要有非常多蔬果帶出天然的甜香，加上咖哩的味道讓口中溫和但華麗的撞擊出層次，中午選用的日本和牛是比較經(jīng)的起熬煮的部位，例如腱子肉等等的不同部位，但依然是A5等級，可以見得主廚的堅(jiān)持，高品質(zhì)的肉燉的軟嫩而不變形，口中除了和牛的細(xì)緻纖維外還有當(dāng)中的油脂肉汁與牛筋的膠質(zhì)感，吃到最後一口都很幸福。

S.R.T Curry部的限定咖哩，依然用著日本主廚堅(jiān)持的高水準(zhǔn)品質(zhì)，用心調(diào)配熬煮的咖哩醬也用了優(yōu)質(zhì)油脂增加了脂香是一般咖哩吃不到的厚實(shí)飽滿風(fēng)味，加上挑選優(yōu)良肉品入菜，讓看似外表平凡的咖哩內(nèi)含華美的內(nèi)在，因?yàn)槌杀靖呒由侠祥洶局笮枰ㄙM(fèi)不少時(shí)間，所以日本主廚每天中午都會在這，每天提供的份量有限，可別太晚到而扼腕哦，趕快來吃吧！