跑來看臺南左鎮化石園區當然不能錯過左鎮美食，左鎮美食比較有名的就是”土雞美食料理”，不過今天JACK要大家分享一間在地經營超過20多年，有搬過一次家的在地麵攤「阿琪師古早味麵館」。網路上都沒有人分享，會知道這間也是在地人說的才知道，想必有值得推薦的地方~

店外照

阿琪師麵館最早是在臺20乙道路睦光46-6號營業，後來搬到現在的地址。麵攤緊鄰20號縣道南橫公路入口處，是雙店面合併的店面，鐵皮屋搭建而成簡簡單單真的一不小心就會錯過，店前頗大蠻方便停車的。

價目表

算算大約有40種商品，價格不算貴。這些啊！全部都由阿琪師一個人從食材採購、加工備貨、收單料理上桌全部包辦，真的很厲害所以如果上菜慢了點也請大家多多體諒~

料理臺

對！她就是”阿琪師”有特別徵求同意才拍的。她正在準備JACK點的晚餐。看阿琪師動作還蠻俐落的，看來真的有幾把刷子喔！煮麵的過程中聊到，原來阿琪師因為要照顧年長的雙親所以才回到家鄉開起麵攤，真的很孝順~而且老闆超熱情的^^

滷菜

吃麵不切點滷菜說不過去。阿琪師家的滷菜都是自己滷製的，聽到這忽然覺得阿琪師工作會不會太多了。連滷味也都自己來><

用餐環境

店內六張大木桌配合幾張小方桌，輕鋼架天花板還掛著幾支電扇，重點是~有冷氣 ?? 。雖稱不上多舒適但也是可以舒服的用餐啦！

免洗筷與醬料

用餐區靠近門邊的架上有面紙、免洗筷跟醬料。醬料有：醋、醬油、辣椒、豆瓣醬等

消毒殺菌櫃與冷飲

店家超貼心的，餐具有用紫外線消毒殺菌以確保衛生，另外旁邊冰箱內的冷飲都可以取用，當然要記得付錢！

再訪餐點

一份炒飯、炒麵，外加煎虱目魚、炒青菜和魚丸蛤蜊湯！完美的一餐省荷包又能飽腹^^~

肉絲蛋炒飯

一盤50元的肉絲蛋炒飯不小份耶！蛋先煎的焦香再下白飯爆炒，香氣有出來，而且肉絲給的不算少喔~

什錦炒飯

有蝦仁、蛤蜊和肉絲的什錦炒麵，一樣也是一份50的超值價格！

煎魚肚

編編個人蠻喜歡吃乾煎虱目魚肚的，阿琪師這邊的煎魚肚是買切掉2邊超多細刺部位的魚肚，再抹鹽煎的兩面金黃酥脆。微沾些胡椒粉，就是一道美味的家常小菜囉~

炒青菜

臺灣本地的高麗菜，用蒜頭爆香快炒，脆軟又清甜的口感是編編百吃不膩的家常菜色~

魚丸蛤蜊湯

Q軟的魚丸和新鮮的蛤蜊，放些薑絲去腥提味很讚耶❤

上次餐點

二個人叫這桌會不會太多了??蒜頭乾麵、手工水餃、蚵仔湯、蒜炒蛤仔、一盤滷菜

蒜頭乾麵

先來說這是使用”手工意麵”喔！所以口感特別有Q勁，肉燥瘦肉居多但還是帶有油質所以不會太乾澀，蒜頭味道是店家蒜末下去製作而成，蒜的嗆味不見了但蒜頭特殊的風味卻依舊存在著~很厲害的料理難怪是熱門商品~

手工水餃

這水餃真的很大顆，老闆內餡份量超夠的，一端上來有點被嚇到。原來水餃也是老闆自己包的，內餡也是自己去市場買新鮮溫體豬肉回來調製而成，難怪可以如此大顆~

滷菜

JACK超愛吃滷大腸跟嘴邊肉(菊花肉)，店家的滷菜相當不錯，大腸熟透外還是保持著彈性，嘴邊肉就厲害了，不僅有入味其肉質還是帶點軟嫩。其他的當然也是很棒~

蒜炒蛤仔

如果有來這盤一定要點。那個蛤仔每顆都比50元硬幣還要大，老闆說她都會特別去挑過。蛤仔最怕吐沙沒吐乾淨弄得整盤都黑黑的><老闆這盤！每顆都吐沙吐得很乾淨~大大加分。

蚵仔湯

這是JACK得最愛，看到蚵仔每顆都這麼碩大飽滿而且數量還蠻多的，心情就很爽。鮮度很夠，只是老闆你這樣有賺錢嗎??

名片

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🏡阿琪師古早味麵館
📮阿琪師古早味麵館地址：臺南市左鎮區睦光里26-10號
⌚阿琪師古早味麵館時間：09:00-21:00
☎阿琪師古早味麵館電話：(06)573-2588

 

有關美食、服務、活動等體驗論述皆為作者個人看法僅供參考

文中商品價位、活動等皆有時效性，正確資訊請參閱官方網站為主

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