近年來「手炒」系列正夯，尤以黑糖飲品最是引領(lǐng)風(fēng)潮。某日晚上運(yùn)動(dòng)完回家途中看到一塊顯眼招牌上寫著「手炒麻辣燙」，大大引起我的好奇心，「手炒麻辣燙」是什麼樣的概念呢？當(dāng)下決定在此用餐一探究竟。

【店家外觀▼】
豐川手炒麻辣燙位於東區(qū)崇善路上，大紅色的招牌與燈火通明的店面在暗夜中相當(dāng)顯眼；騎樓處可停放機(jī)車。

【櫃檯暨料理區(qū)▼】
木質(zhì)隔板內(nèi)為料理區(qū)，保持得相當(dāng)乾淨(jìng)。
該店與?Uber Eats外送平臺(tái)也有合作，若不想親自出門可多加利用。

櫃檯對(duì)面設(shè)置了外帶等候區(qū)，牆面掛著食材價(jià)位的木牌供客人參考。

【店內(nèi)環(huán)境▼】
在鐵黑色牆面、木質(zhì)桌椅與地板、吊燈、造型時(shí)鐘的搭配下呈現(xiàn)樸實(shí)中帶有典雅的質(zhì)感，內(nèi)用區(qū)空間明亮乾淨(jìng)，讓人感覺很舒適。

內(nèi)用區(qū)牆面上也掛了食材價(jià)位木牌。

【自助區(qū)▼】
提供筷子、湯勺、杯子等餐具以及各式調(diào)味料。
調(diào)味料皆為知名品牌「小磨坊」的產(chǎn)品，共有五款口味：香純五香粉、檸香椒鹽、萬用胡椒鹽、清香黑胡椒粉、七味唐辛子。

【飲料冰櫃▼】
店家也販?zhǔn)埏嬃希瑑r(jià)位皆有清楚標(biāo)示。

【MENU▼】
店家主打精選食材與堅(jiān)持手炒原料熬煮的麻辣湯頭，提供的餐點(diǎn)有個(gè)人小火鍋、麻辣套餐與單點(diǎn)食材麻辣燙。
個(gè)人小火鍋內(nèi)容有菜盤、肉類、科學(xué)麵以及含招牌豆腐與麻辣鴨血的湯底，肉盤可選牛肉與豬肉，分別為 200元與 180元的價(jià)格，分量都比直接單點(diǎn)要來得多。
麻辣套餐價(jià)格為 120元，內(nèi)容食材每日不定，另附一碗白飯或科學(xué)麵。
單點(diǎn)食材價(jià)位落在10到40元之間，種類豐富，兼具原生食材與常見的火鍋料。
餐點(diǎn)皆為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，故需稍候。

【個(gè)人小火鍋（牛肉） 200元▼】
我們選微辣辣度，暗紅色湯頭散發(fā)的馥郁辛香中微帶淡雅中藥香，內(nèi)容含麻辣鴨血與招牌豆腐各兩塊，並加了些許蔥花提味。
湯頭辛香鹹辣，尾韻十足，辣度也可隨時(shí)請(qǐng)店家調(diào)整。

鴨血與豆腐口感皆軟嫩，也充分吸取了湯汁精華，很夠味。

當(dāng)天菜盤內(nèi)容有娃娃菜、高麗菜、冬粉、西北魚餃、芋頭貢丸、蒟蒻捲、水晶餃、玉米筍、西北蝦球、杏鮑菇等食料，種類多元且新鮮。
其中芋頭貢丸內(nèi)含香氣十足的芋泥，用料頗實(shí)在。

小火鍋附的科學(xué)麵由店家以麻辣湯頭烹煮後上桌，吸飽湯汁的麵條軟硬適中，很快地就「咻嚕嚕」盡數(shù)入口。

肉類食材皆為原生肉塊切片，牛肉在適當(dāng)?shù)氖於认聡L起來軟嫩新鮮，品質(zhì)相當(dāng)不錯(cuò)。

【梅花豬30元▼】
單點(diǎn)的梅花豬外觀粉嫩，油花分布均勻，油脂香氣頗足，腴而不膩。

【老油條20元、豆皮20元▼】
這兩款也稱得上麻辣料理必點(diǎn)食材，烹煮入味後享用相當(dāng)下飯。

【綜合食材麻辣燙 100元▼】
我們另點(diǎn)了櫻花蝦片、黃金魚蛋、芝士蛋、魚包蛋、龍蝦沙拉，每樣都20元，請(qǐng)店家烹煮後上桌。
店家的火鍋料食材皆購(gòu)自知名火鍋料公司「西北食品」，品質(zhì)和風(fēng)味都很不錯(cuò)，在湯汁的加乘下更覺美味。

【結(jié)論▼】
湯頭與食材用料都有很不錯(cuò)的表現(xiàn)，價(jià)格相當(dāng)平實(shí)，內(nèi)用環(huán)境給人舒適乾淨(jìng)之感，老闆態(tài)度親切又周到，是很值得再訪的店家。