臺南中西區(qū)日本料理新品牌【旨豐藏鰻魚壽司專門】使用來自下營臺１１號俗稱臺南越光米，及臺灣本土鰻魚，精細(xì)挑刺並慢火燒烤、反覆刷醬入味的鰻魚丼飯~首創(chuàng)經(jīng)由職人手作的新鮮捏製成創(chuàng)意的鰻魚壽司料理而成的九宮格盛井更是必嚐的料理

▼充滿日系風(fēng)格的旨豐藏店外照

民權(quán)路+永福路二段口的【旨豐藏鰻魚壽司專門】，是老J喜愛的日式料理店之一~

※提供素食料理※專屬打造客製化便當(dāng)※到府外燴服務(wù)※外送餐點(diǎn)服務(wù)※

▼九宮格盛井

店外立招的九宮格盛井，讓編編看的口水都快滴下來了…對自己好點(diǎn)，等等就點(diǎn)份來吃吃吧♥?♥

日本直輸?shù)木祁愶嬈罚矚g小酌的可來瓶消暑喔^^~ #未成年請勿飲酒！喝酒不開車，開車不喝酒#

▼小巧暖柔的內(nèi)用區(qū)

開放式廚房，坐吧檯能清楚看到師傅製作料理的過程~

店內(nèi)用餐區(qū)不大，吧檯６位、２人座３桌、４人座１桌！若遇滿座時(shí)請耐心等候喔^^~

▼架上陣列客人的盛讚語錄

進(jìn)門的右手邊上架，排放著臺灣或日本客人的心得語錄~(雖然編編看不懂日文，所以挑漢字來看吧XD)

▼有照片及文字的精細(xì)目錄菜單

旨豐藏的料理簡單分成：鰻魚系列、非鰻魚系列、握壽司、手捲、單點(diǎn)或料理長推薦的盛井/豐藏！

▼料理長推薦【盛井】

九宮格排放的盛井，共有九種不同風(fēng)味的創(chuàng)意壽司料理喔＼(^o^)／隨餐附上味噌湯及涼拌洋蔥！(味噌湯可續(xù))

▼鰻魚壽司【加州鰻香捲】(可單點(diǎn))

將特製的酪梨醬捲入加州鰻香捲裡，烤的鮮魚焦香軟綿，與酪梨醬結(jié)合成偏西式的鰻魚壽司~蠻妙不可言的好吃呢❤

▼鰻魚壽司【小小兵鰻魚捲】(可單點(diǎn))

炙燒過的起司與香軟的鰻魚，風(fēng)味較偏濃郁！小黃瓜增添清爽口感，平衝略厚重口味😋

▼鰻魚壽司【鰻魚握壽司】(可單點(diǎn))

鰻魚醬烤的軟香，臺11號米飯煮的軟Q，些微的美乃滋+明太子提味，味道很契合的好吃呢^^！較重口味的粉粉們，可略沾隨餐附上的鰹魚醬油喔~

▼今天不吃鰻壽司【泡菜豆皮壽司】(可單點(diǎn))

連泡菜都是自家醃製的黃金泡菜，味道很厚實(shí)且?guī)晾备朽竳跟豆皮壽司蹦出新滋味哩???

▼手酸芋泥球(可單點(diǎn))

顧名思議就是真的純手工打磨成泥的芋泥球~有細(xì)緻的奶芋香氣及芋頭塊的口感，能品嚐到手作的溫度喔?(﹡?﹀?﹡)?

▼今天不吃鰻壽司【蛋蛋的戀愛】(可單點(diǎn))

鮭魚卵和鵪鶉蛋相遇在壽司上了〃°ω°〃

由鮭魚卵主導(dǎo)風(fēng)味，鵪鶉太陽蛋增添濃郁度，兩者意外組合的搭配耶~編編還蠻喜歡的唷?≧?≦

▼鰻魚壽司【月見鰻魚軍艦】(可單點(diǎn))

鵪鶉太陽蛋與切丁狀的鰻魚組合，用海苔將兩者結(jié)合的創(chuàng)意壽司！鵪鶉蛋與鰻魚跟壽司讓風(fēng)味更濃稠滑順的好吃耶♥?♥

▼今天不吃鰻壽司【厚蛋燒壽司】(可單點(diǎn))

跟編編印象中吃到一層一層疊上去的玉子燒不太一樣，是需要耐性及火候掌控下，慢火煨烘一體成型的厚蛋燒喔！

表面的虎皮紋不僅增色還添微焦香氣，能嚐到柴魚醬香的厚蛋燒跟壽司飯很配呢?????

▼Our Bar ? 旨豐藏【醬燒鰻魚塔】(可單點(diǎn))

來自O(shè)ur Bar的塔殼，裡面放入鰻魚丁、厚蛋燒丁、飛魚卵及醋飯…

塔殼鬆軟帶甜香味，內(nèi)餡鹹香且有層次，讓編編覺得蠻驚豔的喜歡耶♥?♥

▼盛井的附餐【味噌湯】(可續(xù)碗)

用白味增與蔬果湯熬煮略重鹹香的濃味噌湯~裡面有洋蔥、豆腐及紅蘿蔔，一碗喝不夠可以再來第二碗喔ヾ(ˉ?￣?)

▼盛井的附餐小菜【涼拌洋蔥】

附餐涼拌洋蔥是使用目前當(dāng)季盛產(chǎn)的屏東洋蔥，脆爽之餘還有食材本身的辛辣特性。醬汁鹹香吃來很涮嘴喔＠(￣▽￣)＠

▼和食【醬烤鰻重】

跟老J一樣喜歡鱡魚飯的必點(diǎn)丫~店家使用臺灣鰻並由專人手工挑細(xì)刺，刷上特調(diào)的醬汁慢火燒烤❤

厚實(shí)肥美的醬烤鰻魚，微焦的表皮及黏香細(xì)柔的肉質(zhì)，再和特選的臺南越光米搭配，讓老J一吃就停不了口的快速完食XD~

可先吃醬烤鰻重的原味，品嚐醬甜的柔香滋味後，再灑上附贈的山椒粉及金桔，會有山椒的特殊香氣環(huán)繞在嘴巴裡呢?(′ε｀ )?

▼和食的附餐小菜【涼拌小黃瓜】

黃瓜軟脆且鹹香可口，跟涼拌洋蔥都是屬於一道吃來不膩的開胃小菜喔`(*∩_∩*)′

▼香蘋鰻魚沙拉

柔柔甜香帶微微蘋果醋酸的香蘋鰻魚沙拉，將高麗菜絲、小黃瓜、蕃茄、鰻魚等淋上特調(diào)的醬汁而組合在一道風(fēng)雅的沙拉小品喔＊￣︶￣＊

▼店內(nèi)座位有限可外送

旨▶意指美味︱豐▶意指豐富︱藏︱▶意指穀倉！

店家取名，就是希望能提供美味又豐盛的日式美食~並且還能客製化素食餐點(diǎn)或商務(wù)便當(dāng)?shù)鹊确?wù)喔！甚至還有做外燴的服務(wù)啦ヾ(≧▽≦*)o店店真的是包山包海都包啦XDDD~

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🏡旨豐藏鰻魚壽司專門
📮旨豐藏鰻魚壽司專門地址：臺南市中西區(qū)民權(quán)路二段225號
⌚旨豐藏鰻魚壽司專門時(shí)間：週一到週日11:30~14:00丨17:30~21:30
☎旨豐藏鰻魚壽司專門電話：(06)221-2226
🚩粉絲頁：旨豐藏鰻魚壽司專門

 

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