天氣轉(zhuǎn)涼，編編就特愛吃鍋🍲【真味石頭火鍋】稟持30多年老味道，先炒香魷魚乾等底料，再倒入用大骨、甘蔗、蘋果等多種蔬果精燉的天然蔬果湯頭~每一口湯都醇甘甜美！闆娘手作的魚餃、魚冊、肉餃、紅糟排骨酥等，是編編來店必點的火鍋料呢丫?ζ*?ε?*ζ?

?店外照

位在小北觀光夜市裡的【真味石頭火鍋】，從停車場的車道方向進來就看得到喔！今天和阿芬等友人來小北，就順道來這吃吃記憶中的好味道啦^Q^~

• 每桌開大鍋基本炒料$100，以人頭計價$20/人(6歲以下不計費)！
• 亦有提供個人迷你小鍋喔~(假日18點~21點因人手不足，恕不提供)
• 平日用餐送小菜、假日訂位送招牌

?食材及手工火鍋料

三開門的冰箱裡放著各式當天採買的新鮮食材及手工火鍋料，價格都標示在冰箱上頭的盤子裡唷~肉盤的部份是現(xiàn)點現(xiàn)切，有需要請直接跟店家說喔^^

?小北觀光夜市-真味火鍋MENU

【真味石頭火鍋】30多年來不變的好味道，收費同樣是佛心價，以人頭計價均酌收$20/人(6歲↓不予收費)！每桌開鍋均酌收基本炒料費$100元~第一次來用餐的粉粉們，可參考前五名的人氣菜盤喔^^~

?新鮮蛤蜊

打開冰箱有嚇到，發(fā)現(xiàn)還是活的說~這就是新鮮

?紅糟排骨酥

這可是闆娘自己親手做的，有時候想吃還吃不到，非常搶手喔！有來一定要吃~

?肉餃

這也是闆娘自己做的，忽然覺得闆娘很厲害，會做蠻多東西得….

?手工貢丸

?佐料區(qū)

拿完想吃的火鍋料後，再來佐料區(qū)自行拿取喔^^~

?滿滿一鍋

先炒香魷魚乾及香菇後，再加入肉片炒至半熟，最後倒入店家自熬的大骨蔬果高湯及剛剛選取的火鍋等料~等待湯滾的時候就準備開吃啦↖(*???*)↗店家有提供白飯喔！有需要的請跟親切的腦闆或闆娘說即可^^~

?冰鎮(zhèn)Q大腸

從採買回來後經(jīng)過繁鎖的處理，入鍋滾煮後的大腸吃來有夠軟嫩♥?♥尤其是肥腸裡的油脂用闆娘獨門的處理方式調(diào)理過，吃來香濃味美的讓編編愛不釋口說😍

?新鮮蛤蜊

有夠大顆的蛤蜊，從冰箱裡拿出來時還在鮮活的吞吐著唇貝呢！入鍋煮滾一打開就立刻撈起來，剛熟的蛤蜊肉飽含湯汁的圓滾滾，幾乎同銅板一樣大的蛤蜊肉，鮮甜脆軟不在話下丫♥?♥

?紅糟排骨酥

闆娘自醃自炸30多年獨家醃製帶蒜香的排骨酥，下鍋滾煮後濕軟的外衣與Q彈的排骨酥肉，略重香的風味愈嚼愈有滋味呢😚

?梅花豬肉片

片片略大且有些厚度的梅花肉，油脂與肉的分布恰到好處。先炒過再滾煮的梅花豬肉片，吃來不柴且Q軟有勁的口感，還帶著爆香遺留的好味道喔???*

?豬肝

闆娘每天到市場挑選新鮮質(zhì)好的豬肝，沒有好品質(zhì)寧願不提供！嚴選粉肝等級的新鮮豬肝，記得別煮太久硬掉而破壞口感喔?(′?`?)

?手工魚餃

闆娘使用新鮮魚肉打漿再製作的手工魚餃，鮮甜彈牙的調(diào)味恰到好處，就算不沾醬也好吃的滋味真的很推薦呢！

?手工魚冊

吃來略帶粉粉的口感跟魚餃彈牙不太一樣，其中芹菜點綴的香讓魚冊吃來帶著清爽的香氣呢^^~

?手工肉餃

使用薄Q的外皮包覆著敲打過的新鮮豬肉，有口感又甜鮮的肉餃是愛吃肉的粉粉們不能錯過的手工火鍋料喔ヾ(*′?｀*)?

?手工貢丸

又圓又Q又彈牙的手工貢丸，每一口都紮實Q彈有咬勁~粒粒皆是手工敲打出筋性的豬肉，再捏成圓球下鍋煮成球狀，久煮不爛的彈牙口感是其最大的特性呢😘

?真材實料好味道

自煮的高湯、獨家的手工火鍋料，只有來【真味石頭火鍋】才吃得到~飄香30載的真材實料好味道，讓編編不論來吃幾次都不會膩呢? ? ヾ(′︶`?)? ? ?

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🏡小北觀光夜市-真味火鍋
📮臺南北區(qū)西門路四段小北觀光夜市A65號
⌚17:00~01:00
☎(06)251-8346
🖥小北觀光夜市-真味火鍋
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